营养价值高的鱼

你了解营养价值高的鱼吗？许多人喜欢吃海鲜和鱼，因为它们是富含蛋白质的高食物，可以制成不同的美味佳肴。所以，这里有一些营养价值很高的鱼。

营养价值高的鱼1一、黄花鱼

黄花鱼之所以叫黄花鱼，是因为它的鳞片是黄色的，四大海鲜黄花鱼就是其中之一。黄鱼还包括王鱼、大黄鱼等。

黄花鱼的金黄色最好在晚上打捞的时候看。野生黄花鱼很贵，黄花鱼的明胶值占黄花鱼的一半。

第二，鲳鱼

鲳鱼既可食用又可观赏。

生活在亚热带至热带地区，其鱼肉中含有W-3系列不饱和脂肪酸，胆固醇含量也低于全部。动物性食品鲳鱼，肉厚，刺少，口感好，营养丰富，是一种很好的天然营养品。

常见的鲳鱼有:银鲳鱼、金鲳鱼、肉鲳鱼、斗鲳鱼、黑鲳鱼等。战斗鲳鱼，又名中国鲳鱼，体粗，大个体可超过五斤。肉又脆又嫩。是鲳鱼的高级品种，价格昂贵。现在没有人工养殖。

第三，鱿鱼

鱿鱼大家都很熟悉，也是经常吃的一种鱼。

每年6月到10是鱿鱼最肥美的季节。鱿鱼是一种珍贵的海鲜。鱼类富含钙、磷、铁等元素，有利于骨骼发育和造血，营养价值不逊于牛肉和金枪鱼。

第四，金枪鱼

金枪鱼是一种大型远洋重要商业食用鱼，价值很高。其中许多是罐装的，销往世界各地。

金枪鱼也是刺身不可或缺的霸主，肉质细嫩鲜美，蛋白质含量高。富含DHA、EPA等生物活性多不饱和脂肪酸。金枪鱼有很多种，比如黄鳍金枪鱼、大眼金枪鱼和鲣鱼。

五、带鱼

带鱼也是既可观赏又可食用的。海鱼大多艳丽，章鱼一般吃鱿鱼，特别凶。然而，它也成为了中国餐桌上的常客。带鱼含有丰富的脂肪、蛋白质、维生素A、不饱和脂肪酸、磷、钙、铁、碘等营养成分。是老人、儿童、孕妇的理想滋补食品。

带鱼肉质细腻，没有泥腥味。无论是鲜带鱼还是冻带鱼，都很容易加工，可以搭配多种食材。常见的做法有炖、蒸、炸、蒸、红烧，还有干锅、火锅和多种西餐、日式菜肴。鱼易于消化，在咸宜是一种常见的食谱。

营养价值高的鱼类:海鱼2。鱼的营养价值。

第一，鲫鱼

鲫鱼味甘，性温，具有益气健脾、利水消肿、清热解毒、通络通乳的功效，可用于治疗水肿、腹水、缺乳、胃下垂、脱肛等疾病。腹水患者用鲜鲫鱼赤小豆煲汤，效果显著。

将鲜鲫鱼和猪蹄一起煨，连汤一起吃，可治产妇缺乳。鲫鱼油有益心血管功效，还能降低血液粘度，促进血液循环。

第二，鲤鱼

鲤鱼味甘，性平，具有健脾开胃、利水消肿、止咳平喘、安胎通乳、清热解毒的功效。适用于水肿、咳嗽、哮喘、胎动不安、惊风、癫痫等症。此外，由于鲤鱼的视网膜中含有大量的维生素A，所以吃鲤鱼眼睛提高视力的效果特别好。

鲤鱼、冬瓜、葱煮汤，治肾炎水肿。大鲤鱼去鳞，去肠杂，文火慢炖，分别服用，治黄疸。服用活鲤鱼、猪蹄汤治疗产妇缺乳。鲤鱼、川贝用小汤水煮，治咳喘。咳嗽喘息时，可以用一个鲤鱼头，用姜、醋、蒜煮熟，吃后能起到一定的缓解作用。癫痫患者可以用鲤鱼脑或者肥肉煮粥。

第三，草鱼

草鱼味甘，性温，有暖胃、平肝、祛风的功效。是温中补虚的保健食品。适用于脾胃虚寒、胃痛、头痛等病症。经常吃鱼头还能增长智慧，益脑。胃痛的人可以用一条草鱼，加3克豆蔻和砂仁一起煮；头痛的人最好用葱或香菜煮草鱼，可以起到治疗作用。