中医说的是什么黄酒？

它是世界三大酿造酒之一:黄酒、葡萄酒和啤酒。是以大米为原料酿造的粮食酒。黄酒不像白酒，没有经过蒸馏，酒精含量不到20%。用不同种类的粮食酿造的黄酒颜色不同，如米色、茶色或红褐色。黄酒是我国汉族的特产，属于酿酒。酿造技术独树一帜，成为东方酿酒业的典型代表和典范。

黄酒起源于中国，只有中国才有。它与啤酒、葡萄酒并称为世界三大古酒。大约3000年前，在商周时期，中国人发明了酒曲的双重发酵法，开始大量酿造黄酒。黄酒的品种很多，有房县黄酒、绍兴酒、龙岩沉酒、九江封酒、福建酒、无锡汇泉酒、江阴黑渎酒、绍兴状元红、女儿红、安徽古南风、安徽冯谖黄酒、张家港沙洲黄游、吴江武功酒等。

黄酒品种

经过几千年的发展，黄酒的品种令人眼花缭乱。酒的名字更丰富多彩。最常见的是根据葡萄酒的产地来命名。如房县黄酒、代州黄酒、绍兴酒、金华酒、丹阳酒、九江凤岗酒、山东兰陵酒、河南双黄酒等。这种划分在古代很常见。

还有一种是根据某一类酒的代表来分类的，比如“黄酒”，往往是半干黄酒；“花雕酒”是指半干酒；“封酒”指甜或浓的甜黄酒；“好酿造”是指半甜葡萄酒。还有的是以酒的外观为标准，如清酒、浊酒、白酒、黄酒、红酒；然后根据酒的原料，比如糯米酒、黑米酒、玉米米酒、小米酒、青稞酒等等。

还有一些酒名，是按照酒的习俗来称呼的，比如江西的“水酒”，陕西的“稠酒”，江南地区的“老白酒”。除了液体酒，还有半固体的“酒酿”。这些称谓都带有一定的地方色彩。要想准确知道黄酒的类型，还必须依靠现代黄酒的分类方法。

以上内容参考百度百科-黄酒。