皮蛋可以煮吗？皮蛋煮多久最好？
2皮蛋煮多久最好？一般来说，我们把皮蛋放在开水里煮7到8分钟左右，或者放在电饭锅里蒸5分钟左右，味道会变淡，煮熟后吃或者切蛋会更方便。
一定要注意，皮蛋无论熟不熟，都不适合我们多吃。我们认为你们的皮蛋是用纯碱、石灰、盐、氧化铅混合，然后包裹腌制鸭蛋制成的，里面含有铅。如果我们经常吃它们，可能会导致铅中毒、失眠、注意力不集中，还会引起疼痛、思维迟钝、大脑功能等。铅还会影响钙的摄入，这可能会导致美国人缺钙。所以大家平时可以偶尔品尝一下，不要长期或过量食用。
我们在日常生活中使用皮蛋的时候，最好是煮熟了吃，这样不仅可以让皮蛋的味道更好，更好吃，还可以避免吃了之后身体上的一些不适，因为直接吃皮蛋会有刺激性，会灼伤肠胃。所以建议大家先把皮蛋煮熟再吃。也会有更好的口感。
3如何挑选皮蛋1，看外观看皮蛋表面。好的蛋皮是灰色的，没有黑点或有少量黑点。整个蛋皮要完整，没有破损。
2.用手将鸡蛋放在手心，通过弹跳的程度来判断皮蛋的好坏。好的有很大的震颤，但不抖的质量差。也可以说说耳朵里的摇蛋。好蛋无声，二蛋有声。把鸡蛋从手里扔上去，掉到手里感觉很重，说明弹得很好，是个好皮蛋。
3.用手摇一摇皮蛋，放在耳朵旁边摇一摇。质量好的皮蛋没有声音，质量差的有声音；而且声音越大，质量越差，甚至是坏人或者臭鸡蛋；如果可以，可以开一个观察。一个好的鸡蛋蛋白是凝固的，干净的，有弹性的。纵切面后，蛋黄呈淡褐色或淡黄色，中心较细，无硬壳或硬性收缩。
4.皮蛋合格的话，蛋清明显有弹性，褐色带松枝，蛋黄外围为黑绿色或蓝黑色，中心为橙红色。皮蛋切开后，蛋的横截面颜色多样化，具有色、香、味、形俱佳的特点。
4皮蛋瘦肉粥怎么吃:糯米、皮蛋、瘦肉、姜、盐、胡椒粉、油。
第一步:粳米洗净，用盐、油和少许水浸泡大米，腌制30分钟；水烧开后，将瘦肉放入微煮的锅中，倒掉水，冲掉肉上的浮沫。
第二步:再次烧开后将瘦肉和姜片放入锅中；大火烧开后，加入咸粳米和一部分皮蛋丁；大火煮20分钟，中间随时搅拌，撇去浮沫。
第三步:将粥用小火煮约1至1个半小时，至稠；去除瘦肉，用筷子切丝；将肉丝和剩余的皮蛋放入粥中，小火煮20-30分钟至粘稠；关火，用盐和胡椒调味。