素食烧烤酱——酱里的麻油和姜膏怎么煮？

500克生姜

花生油150毫升

黑芝麻油200毫升

喜马拉雅盐1.5勺

椰花糖1勺

2汤匙蘑菇精

香油姜酱怎么做？

让我们开始山寨郁秀香油姜膏。

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生姜洗净去皮，晾干。

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将姜放入料理机中捣碎。

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因为黑芝麻油不能高温炒，先加入花生油，用小火炒姜蓉。

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用锅铲翻炒5分钟，避免烧焦锅底。直到姜的辣味炒出来。

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加入黑芝麻油，小火翻炒。

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同时加入黑芝麻油、盐、糖和蘑菇精。继续翻炒15分钟左右，耐心点。

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用小火炒这种状态就好了。

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玻璃瓶经过高温消毒，趁热装瓶。这个weck密封瓶580ml，就一瓶。冷却后可以放入冰箱保存20天。

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技巧

姜酱加芝麻油可以用来拌饭，拌面，拌菜，也可以用来火锅麻辣烫。