玉米粉蛋糕的制作方法

今天给大家带来的美食是玉米饼。这种蛋糕由玉米粉、面粉、鸡蛋、蜂蜜和其他配料制成。如果不喜欢甜的，可以不加糖吃。无论是小吃，主食，甚至是早餐，都是不错的选择。以前我家附近有个超市卖这种玉米糕，还有个微波炉，边吃边加热。每次去超市，我都要买一些吃的。后来超市不干了，我只好自己做饭。还好我问了一下这个蛋糕的配料，摸索了好几次。起初，我不确定配料的比例。后来成功了两次，吃起来和超市阿姨做的一样好吃。下面的配菜就和大家分享一下我上次的成功经验。

菜名:玉米饼；材料:玉米粉200克，普通面粉300克，鸡蛋1个，蜂蜜25克，温水250克，酵母5克，白糖20克左右(根据自己喜好)；特点:软糯香甜，健康营养。

玉米饼的制作方法如下:

1，先将面粉混合:将称好的玉米粉、普通面粉、酵母粉、白糖(喜欢甜的可以多加，不喜欢的可以少加或不加)放入干净的盆中，然后将一个鸡蛋打入盆中，加入25g蜂蜜(蜂蜜应为液体，如果是固体，加入少量热水融化)，再准备250g水(。

2.然后用保鲜膜把我们的面团盖上，在常温下发酵到两倍大小(注意我们发酵的时候一定要掌握好温度。如果冬天气温低，我们就在热水上发酵)；面团发酵后，随时将年团揉匀，然后揉成长条形，用手抓或用刀切成几块大小均匀的剂。

3.然后，将每种药剂均匀揉搓，卷成小条，两端擦尖。所有药剂擦完后，盖上保鲜膜，再次醒发15到20分钟(提前在面板上撒适量面粉，防止粘)。时间到了之后，可以观察到我们的蛋糕胚明显变大变肥了，这个时候就可以烤了。

4.也可以掀锅或者电饼铛，热锅加油，放入我们做好的饼胚，大概半分钟后定底，加入半碗清水，盖上盖子，转文火。如果是电饼铛，就不要盖了，防止压坏饼胚。(喜欢锦上添花的感觉，可以用淀粉水代替清水。).

5.几分钟后，你会听到锅里有噼里啪啦的声音，水已经全部蒸发了。用铲子把底部提起来，看看颜色是不是太深，把底部糊上。如果颜色不满意，用小火煎一会儿，直到金黄色。烤了一个又一个锅。来试试吧。玉米饼颜色诱人，一面酥脆，一面松软。

到目前为止，我们的玉米饼已经做好了。诱人的色彩，无论是合适的零食还是主食都是不错的选择。每次做的时候都是一口气吃完。不喜欢多糖，淡淡的甜味，老人小孩都可以吃。喜欢就收藏，回家试着做给家人吃。