月子餐怎么准备鲫鱼汤？

配料的准备:

鲫鱼2条(500g)，豆腐1块，姜1块，盐1勺，油适量，香菜1块。

具体做法:

1，选择新鲜的小头鲫鱼，最好买活鱼。

2、宰后清洗干净，鱼腥线要去除，腹部的黑膜也必须去除。鱼要洗净沥干水分备用。鱼腹腔和头腔内的黑膜是鱼腥味的主要来源。不管是什么鱼，一定要清洗干净，否则很难隐藏它的腥味，会产生废物。

3、北豆腐切成小块，姜片或丝。在这个汤里，用的是比较浓的北豆腐，而不是南豆腐。

4.锅里加一点食用油，加热，慢慢煎鱼，一直用小火。

5、煎至两面微黄，这是做乳白色鲫鱼汤的窍门之一。同时，准备足够的开水。

6.鱼煎好后，加入开水。记住，是开水，这是第二招。水一入锅，汤立刻变成乳白色。是不是特别神奇？不信你可以试试。加姜片，姜可以先炒，也可以像我一样不炒直接加到汤里，没有任何影响。加水后要改成中火，这是第三招。温度一定要控制在中火，不能大火，也不能小火。

7、放入豆腐，煮十分钟，豆腐明显变大，再加盐调味。

8.根据人口情况，要一次性补充水分。煮出来的鲫鱼豆腐汤，像牛奶一样洁白，令人欣慰。