不仅可以“起死回生”还可以“逃跑”？“百草之王”人参揭秘！
从这个名字可以看出，人参的神奇功效是世界公认的。在中国，“人参”这个名字增添了几分神秘。
隋唐时期的《光谷金鸡五行》里有一个故事。“文帝在隋朝的时候，入党以后每天晚上都能听到人的声音，很受欢迎。我到屋里走了一里路，看到人参的枝叶异常。我把它挖到地下五英尺，得到了人参。就像人体一样，我的四肢是现成的，我的声音是死的。”
此外，还有很多人参变精的故事。毕竟人参作为第一保健，被认为是吸收天地精华的草药。人参越老越有灵性，给了它山里精灵的称号。
如今，老一辈的采参人在山里发现人参，都要喊一声，然后用红绳绑好，重新开始挖。据说人参不会跑掉。虽然看起来有点迷信，但是有一定的科学依据。
为什么开会的时候会有人“跑”？这是因为人参除了根部还会继续生长。地上的茎是随着每个季节来来去去的，每年新长出的叶子也不一样。
此外，人参还具有休眠的自我保护行为，即如果在萌发过程中受到害虫和野生动物的攻击，芽就会停止生长，在土壤中休息一年或几年而不被挖掘出来。
所以很多登山客今年发现这个地方人参太少了，明年再来就找不到了，会造成人会跑的假象。场景重现的时候一般是这样的:“喂，我的人参在吗？”
虽然不会跑掉，但不妨碍人参的养生作用。毕竟能称之为“百草之王”，更多是因为人参固有的营养价值。
人参中含有的人参皂苷Rg2能有效缓解心脏供氧不足，调节血流动力学，具有明显的强心作用。
最显著的作用是抢救心源性休克和失血性休克，这也是古人认为人参有“起死回生”功效的主要原因。
此外，人参中的人参皂苷Rh2单体可抑制癌细胞的生长，人参皂苷Rg3可抑制肿瘤细胞的粘附和侵袭，阻止癌细胞新血管的形成，从而抑制肿瘤的生长、扩散和转移，具有明显的抗癌作用。
大家对人参的印象一般是白参。如果提到红参，你可能会认为它是人参的另一个品种。其实品种也是一样的。红参是深加工的熟参，比人参更容易吸收。
红参经过浸泡、清洗、分拣、蒸制等工序加工而成。它性温，能大大补元气，复脉，补气，补血。是阴虚阳虚者的首选，尤其适合冬天服用。
如果经常怕冷，手脚不温，头晕乏力，气短气短，胃寒，长期腹泻，失眠多梦，可以选择红参进补。
一部脍炙人口的韩剧中经常出现一种似乎深受韩国人民喜爱的食物——朝鲜红参。或许是受韩剧影响，一些去韩国旅游的外国游客总会买一些红参作为礼物带回去。
是中医里的吗？“道地药材”？换句话说，“淮南为橘，淮北为枳”，也就是说人参换个地方效果可能会差很多。目前，从地理位置上看，韩国位于朝鲜半岛南部，并不是人参的良好生长区域。
研究表明，朝鲜红参和中国红参的化学成分和药理活性基本相同，但在加工方法上存在差异。
在东北，尤其是长白山脉，是可以种植好人参的地方，也是“正宗”人参的原产地。所以，买红参不用出国，在家门口就能买到。
长白山人参之所以出名，与其地理环境有关。长白山自然条件优越，属于北温带大陆性季节气候，四季分明，开发历史短，人为破坏轻。
大部分野生还是保持了良好的生态平衡。因为长白山地区土壤肥沃，气候条件适宜。
生产的野山参质地饱满紧实，色泽棕黄，有效成分高，是野山参中的极品。