如何做鸡粥

1。炖一个鸡腿，就是除了酱油，葱，姜，花椒，大料，桂皮等等，炖1-2小时，鸡汤。

留下来。

2。用水煮粥。大米尽量用好，煮的时候一定要又香又糯。通常，如果我为两个人做饭，放一半。

一杯米饭，一杯鸡汤，四杯水，这样煮出来的鸡粥鲜而不腻，稠度就像照片上那样。新闻。

调整自己的口味。

3。将泡好的香菇切丝，扇贝放入锅中一起煮。做饭的时候用小火，锅盖半掩。

4。粥煮了一半。把鸡腿撕了一起煮。加点盐。

5。在烹饪的最后阶段，要控制好水量，水多的时候盖上盖子，水少的时候盖上盖子。如果没有特殊情况，尽量不要

加水。直到粥稠度适宜，米饭软硬适中，关火，加入白胡椒，撒上葱花。

喝

花生鸡粥

佐料

半杯白米饭，半杯糙米，1/2只鸡，3汤匙花生。

鸡粥

调料:

盐1茶匙、香菇丝2g、火腿丝2g、糯米50g、味精3g、精盐5g、鸡精2g、绍兴酒5g、胡椒粉1g、香油1g、糖1g、蛋清2g、湿淀粉10g。

制作:

1.糯米洗净，鸡骨架焯水，放入容器中，加水1000克，大火煮至稀饭。

2.取出鸡骨架，加入鸡丝、香菇丝、火腿丝、绍兴酒煮开。

3.将味精、盐、鸡精、胡椒粉、糖、湿淀粉放入容器中，加水拌匀。倒入粥锅里煮开。然后将蛋清放入锅中，搅拌均匀。

4.锅里放香油，放在碗里。

特点:

香糯爽滑可口，鸡汤香味浓郁。

鸡肉洗净，切成大块，用少许盐腌制30分钟。

大米洗净，提前泡一个小时。

锅中倒入适量清水，水中加入大米、花生，小火煨至粥稠。

加入鸡块，煮至鸡肉熟透。用盐调味。