石斛煲汤的实践

石斛是生活中常见的药材，营养价值很高。人们喜欢用它泡茶或煲汤，但石斛在煲汤时可以搭配多种食材，功效略有不同。以下是石斛煲汤的做法总结。

石斛汤的做法1一、石斛虫草汤

1.师父和虫草是煲汤的理想搭档。必要时，他们可以准备食物，麦冬30克、10克、瘦肉250克、冬虫夏草50克、百合20克、蜜枣5个、盐适量。

2.瘦肉洗净后切块，然后将冬虫夏草和十户分别用清水洗净，百合提前用清水浸泡，麦冬和蜜枣洗净。准备好汤包，然后加入适量的水，然后将所有加工好的食材放入汤锅中，盖上锅盖。

3.用大火加热煮沸。当你打开盖子，你会看到上层有一层漂浮的泡沫。这就需要用勺子把浮沫捞出来，然后盖上锅盖，关小火两个小时。只有在关火前五六分钟，才能在食用盐中加入调料。关火后就可以拿出来吃了。

二、石斛老鸭汤

1，石斛也可以和鸭肉一起煲汤。当它熟了，它需要准备好。十户用老鸭30克，铁棍山药500克，莲子20克，薏米50克，再准备适量葱姜、食用盐、料酒。

2.把准备好的十户洗干净后，把作业的眼泪洗干净，然后一起放在汤锅里，先加水加热，再煮20分钟。卤制过程中，将准备好的鸭子清洗干净，然后剁成大块，用开水焯一下，去除血沫。

3.将铁棍山药去皮后切成块状，莲子洗净，将处理好的鸭子和铁棍山药一起放入汤锅中，然后放入姜、葱，再放入料酒，小火煮沸。一小时后，将莲子放入锅中，加入食用盐腌制40分钟，然后关火。这个时候，美味的石斛老鸭汤就可以吃了。

第三，石斛人参汤

材料:西洋参15片，铁皮石斛6片，排骨6片，枸杞20片，蜜枣1片，生姜6片，料酒1勺。

步骤:

1.先将排骨焯水，放2片姜入冷水，1汤匙料酒，去血沫。

2.将所有材料清洗干净，放入炖锅中，大约4碗半水。

3.煮2个小时，汤好了加一点盐，很简单。

作用:人参石斛能滋阴清热，益胃生津，枸杞能滋阴补肾，润肺明目。

第四，石斛麦冬排骨汤

材料:排骨250克，枸杞10克，石斛10克，金丝小枣2枚，麦冬8克，红枣3枚。盐是根据个人口味的。

步骤:

1.石斛需要提前浸泡

2.排骨洗净，切块焯水备用。

3.将所有食材洗净，放入锅中，大火烧开，小火炖2小时。

4.烹饪前加入适量的盐。

功能:滋阴清热、清肝热、利咽润喉、益胃生津、虚火烦躁、便秘等。

五、滋阴润肺石斛麦冬汤

材料:猪肉100g，石斛1小把，麦冬适量，鸡腿和鸡脚各2个，红枣6枚，生姜5片。

步骤:

1.猪肉洗净，切块，焯一下，冲洗干净备用。

2.鸡腿和鸡脚洗净。

3.将所有药材洗净，将猪展鸡的腿和鸡爪加入炖肉中。

4.放入水中煮3小时，取出前加盐。

功能:习惯熬夜的人，大多阴虚、津液不足、艳羡、口干。滋阴清热石斛汤适合经常熬夜的人。

六、石斛玉竹鸡汤

材料:1或半只鸡，鲜铁皮石斛30g，玉竹15~20g，山药20g，杏15 ~ 20g，蜜枣1，沙参15 ~ 20g。

步骤:

1.清洁所有材料；将新鲜石斛切成小块；玉竹用温水洗两次；(如果用干石斛，10 ~ 15g就够了。)

2.将整只鸡放入土锅中，小火，煮半小时，再加入其他材料，煮1.5-2小时；饮用前用盐调味。

功能:润燥，滋阴，降火，清肝和胃。这种汤特别适合抽烟/喝酒/熬夜的人。

铁皮石斛煲汤的做法2。铁皮石斛的功能与功效

1，能抗衰老，提高免疫力。石斛能显著提高超氧化物歧化酶水平，降低脂质过氧化物，调节脑内单胺类神经递质水平，抑制单胺氧化酶，起到延缓衰老的作用。

2.石斛能活血化瘀，改善心脑血管功能。石斛含有脂类成分，具有活血化瘀、扩张血管、抗血小板凝集的作用，治疗脑血栓引起的血栓闭塞性脉管炎、动脉硬化闭塞症。

3.石斛可以抗肿瘤。从石斛中提取的菲和二苄基类化合物具有抗肺癌、卵巢癌、潜水细胞白血病、促进T细胞生长、产生抑制因子、增强免疫力的作用。

4.石斛可以治疗消化系统疾病。石斛能刺激肠道，增加收缩幅度，促进胃液分泌，帮助消化。此外，石斛还可以治疗眼病，不仅对半乳糖性白内障有抑制作用，还有一定的治疗作用。

二、哪些人不适合吃铁皮石斛？

1，孕妇:怀孕期间，通常不可能使用任何药物。如果使用药物，会对胎儿的生长发育产生一定的影响，可能导致胎儿生长发育异常，尤其是一些中草药。

2.小儿、婴幼儿:小儿、婴幼儿脾胃相对较弱，铁皮石斛是一种寒性中药。如果儿童和婴儿食用，可能会加重胃肠不适症状，导致患者腹痛、腹泻。

3.药物过敏:铁皮石斛是一种常见的中药材。对药物过敏的患者通常不能使用。如果他们吃了它，可能会引起患者过敏，从而诱发皮肤上的红色丘疹和斑点。

4.虚寒、寒湿:铁皮石斛属于寒凉中药，虚寒、寒湿患者通常不可食用。如果食用，可能会导致虚寒、湿邪症状加重。

铁皮石斛的药用价值比较高，能滋阴润肺，滋补肝肾，强筋骨，还能益胃生津，明目。