健康食品(榛子蛋糕)

榛子又叫山栗。全世界有20个品种，分布于亚洲、欧洲和北美洲。有8种2变种，分布于我国东北、华东、华北、西北和西南地区。它是最受欢迎的坚果食品，因为它的形状像栗子，外壳坚硬，脂肪，白色和圆形的坚果和美味的味道。而且营养丰富，榛子中的钙、磷、铁含量高于其他坚果，因此有“坚果之王”的美誉。

其他著名的栗子，尖栗子和杵

性温味甜。

适应症:高血压、动脉硬化等心脑血管疾病。

适合普通人群。

材料

黄油60克，鸡蛋1个，牛奶60克，低筋面粉70克，榛子粉40克，泡打粉，细砂糖，盐。

工作方法

1.在硅胶模具内侧刷上一层薄薄的软化黄油(除了砝码)，备用；

2.将黄油切成小块，室温软化，加入糖和盐，打至黄油变白，体积变大；

3.分3-4次加入打好的蛋液，搅拌均匀；

4.分次加入牛奶搅拌均匀，筛入低面粉、榛子粉和泡打粉，用刮刀轻轻搅拌均匀；

5.将调好的面糊放入纸袋，挤入模具约8分钟，轻轻震动几下后放入烤箱，170度，18-20分钟。