生姜是日常烹饪的重要组成部分，那么种植生姜需要注意哪些问题呢？

1种植环境和时间要求。生姜不耐低温霜冻，不适合连作，不喜欢太强的光照。姜喜欢潮湿、深厚、疏松的沙土。根据生姜的生长特点，可在华北和华南地区广泛种植。生姜在北方也可以种植，但比南方晚一点。一般南方2-4月种植，北方4-5月种植。

2选择种子。生姜品种在南北方会有所不同，要根据当地的种植习惯选择合适的种子种植生姜。选用优良品种的优质姜片作为种子，所选姜籽须芽眼饱满，无病虫眼，无烂姜。每个姜子上有两个强壮的姜芽。一般来说，姜越大，产量越好。为了节省种子，最好准备大姜籽，用刀切开。种子的伤口可以用新鲜的草木灰或石灰粉包裹。将挑选好的生姜种子晒干，然后用800倍溶液和赤霉素水溶液浸泡，或用波尔多水溶液浸泡约15分钟。将种子消毒，取出后放入25度左右的湿沙中，保持湿润，促进发芽。生姜种子可以用塑料薄膜覆盖，以保持水分。一般6-8天后生姜发芽。

种植后，必须施基肥。一般来说，一亩地平均用有机肥3000公斤，钾肥30公斤。第一次施肥是在姜苗长到25 cm时。在农村，将粪便与水混合，或用水喷洒20公斤尿素。即将进入秋季时，9月初进行第二次受精。这个时期的主要目的是使块茎生长。肥料以复合肥和钾肥为主，施肥量分别为45公斤和30公斤。最后一次受精是在块茎略粗于第三个拇指时进行操作，即第二次受精后一个月。

定期观察生姜的生长情况，发现病虫害要及时用专用药物处理。