养生背后的科学:茶与阿尔茨海默病--大量研究数据。

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新加坡的研究人员跟踪调查了957名老年人。他们的平均年龄为65岁，其中69%的人经常喝茶。

经过五年的研究，研究人员发现，喝茶的人患痴呆症的风险降低了50%。

据观察，无论是红茶、绿茶还是乌龙茶，都有同样的功效。关键是长期定期喝茶。喝的越多，效果越好。

日本一些学者的研究表明，在不同种类的茶叶中，绿茶的抗病效果最好。

这项研究并不是唯一关于茶和阿尔茨海默病的研究。事实上，有许多统计数据给出了同样的结果:长期喝茶的人往往在各种认知测试中得分更高。

根据我们的粗略统计，在过去的十年里，有很多关于茶降低阿尔茨海默病风险的研究。这些研究来自中国、日本、新加坡、挪威和许多其他国家。样本总数约为654.38+万，所以喝茶可以降低阿尔茨海默病风险的结论是可信的。

日本科学家对超过65，438+0，000名70岁以上的老年人进行了为期4个月的跟踪调查，获得了饮用红茶、乌龙茶或绿茶以及认知功能的数据。数据分析表明，每天喝两杯或两杯以上绿茶，认知障碍的概率会降低54%，而吃等量红茶或乌龙茶的人，认知障碍的概率只会降低13%。

对于科学家来说，仅有统计数据是不够的。他们进一步研究了茶叶中的生物活性成分(EGCG、ECG、EGC、EC)。一些化合物具有抗淀粉样蛋白的作用，可以预防和治疗阿尔茨海默病。这些生物活性化合物的作用机制包括:

(1)调节相关酶的活性，抑制β-淀粉样前体(APP)的裂解；(2)防止Aβ引起的蛋白质错误折叠和膜损伤；(3)减轻Aβ诱导的氧化应激；(4)抑制Aβ寡聚体的聚集；(5)调节Aβ产生的信号通路；(6)减少由Aβ诱导的线粒体功能障碍，和(7)抑制TAU蛋白的过度磷酸化。

在以前的文章中，我们讨论了阿尔茨海默病患者大脑的变化。终于说清楚了——老年性阿尔茨海默病和正常衰老的区别(点击蓝字可跳转)病后大脑有一个非常明显的问题:大脑里有大量类似“鳞片”的东西。其实是蛋白质分子的一个块，科学家称之为Aβ蛋白块。

这些蛋白质块是由大量的蛋白质小分子聚合物聚集而成的。一旦形成大的蛋白质聚合物，就会挤压健康脑细胞，造成健康细胞死亡。这些蛋白质块还会阻碍脑细胞之间的离子交换，影响细胞对信息的正常处理。

从这些科学观察中，我们可以判断阿尔茨海默病不是一个简单的心理问题或所谓的“精神疾病”。它类似于骨折和肿瘤，是因为身体的器质性改变。

预防和治疗阿尔茨海默病的一种方法是防止小块蛋白质聚合成大块蛋白质。因为小块的蛋白质聚合物可以被循环系统或淋巴系统清除，大块的East蛋白质不能从大脑中清除。

来自加拿大安大略省麦克马斯特大学生物化学和化学药物科学系的Melanini教授及其研究生利用化学位移投影核磁共振分析、荧光技术、动态光散射和电子显微镜研究了茶叶中的关键成分EGCG对Aβ淀粉蛋白的影响。

他们发现，EGCG可以包裹小块的Aβ蛋白，阻止其聚集，从而使茶叶具有预防阿尔茨海默氏症和防止阿尔茨海默氏症恶化的功能。这篇文章发表在美国化学学会JACS，2017。

此外，在《欧洲临床营养学杂志》发表的一篇文章中，科学家进行了一项神经成像研究，使他们能够看到茶提取物在人脑工作记忆区的实时效果。

每隔一周，265438+名0至28岁的健康志愿者分别饮用安慰剂、安慰剂、250毫升或500毫升含绿茶提取物的组合饮料。在这四种不同的情况下，研究人员使用喂食管来消除味觉的影响。

喝完饮料后，受试者需要完成记忆刺激的任务，研究人员使用功能磁共振成像(FMRI)来监测他们的大脑功能。

基于这种成像技术，科学家可以逐秒实时观察志愿者的工作记忆，而不是依赖于一次剂量甚至一周之后的短时记忆测试结果。

与安慰剂相比，含有绿茶提取物的饮料显著影响了“背外侧前额叶皮层”，这是大脑中用于认知功能处理的区域。这个小区域允许大脑同时存储和处理信息，这有助于复杂的认知任务，如语言理解、推理和学习。

更高剂量的饮料进一步增强了这一记忆区域的活动，这种剂量相关的反应支持了绿茶和改善记忆处理之间的因果联系。这一发现证实了绿茶提取物可以立即显著增强工作记忆活动。

我们还发现，从茶叶中提取的EGCG可以促进大脑海马区神经细胞的再生。这是一个非常重要的发现，我们将在以后的文章中向您介绍。

喝茶可以抵抗阿尔茨海默病。这个结论不仅有统计数据支持，而且有一定的生化原理。用脑，先泡一杯茶清醒一下。

我们将继续分享更多脑健康和心理健康领域的科学前沿信息，介绍促进脑健康和心理健康的生活习惯和饮食方式。