川贝母怎么炖

川贝母适量

方法/步骤

1

川贝母甲鱼？材料:甲鱼1，川贝母5g，鸡汤1000g，料酒，盐，胡椒粉，姜，葱。？制法:甲鱼切块，放入蒸笼，加入鸡汤、川贝母、盐、料酒、花椒、姜、葱，放入蒸笼蒸1小时。？功效:滋阴补肺。适用于阴虚咳嗽、气喘、低热盗汗。健康人食用可以防病强身。？

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2

川贝炖梨？材料:川贝5分，百合5元，陈皮半片，梨1个，冰塘适量。？做法:将药材洗净备用，陈皮切丝，梨洗净，去皮，去心切块，放锅内炖2小时左右，出锅前加冰塘。？功效:具有清热润肺、止咳化痰、益气健胃的功效。？

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三

川贝母海蜇瘦肉汤？材料:川贝12g，海蜇皮80g，瘦猪肉200g，生姜2片。？做法:川贝母、海蜇皮分别洗净，微泡，晾干；瘦肉洗净，整块不用刀切。然后放入装有生姜的陶罐中，加入1750毫升清水(约7碗水)，用武火煮沸后，改为文火约1.5小时，加入适量盐。这个量可以2-3个人用？功效:鼻鼾较重多由痰多或肥胖引起。川贝母是著名的祛痰止咳药物，具有清燥化痰、散结清热、润肺止咳的功效，常用于肺热干咳、阴虚咳嗽、痈瘰疬等。现代药理学也认为它有镇咳、降血压、促进平滑肌收缩、升血糖的作用。用海蜇和猪瘦肉有止鼻鼾的功效。？

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四

川贝母蜜枣稀肉汤？材料:排骨320g，川贝母80g，蜜枣10，姜2片，热水1500ml？练习:？1.将川贝母用水浸泡约10分钟；蜜枣洗净备用。？2.排骨洗净焯水后捞出备用？3.将所有材料放入炖锅中，加入热水，放入蒸锅或蒸笼中炖1.5小时，然后加盐调味。？功效:止咳、清肺、润燥、瘦身、调节机能、润肺止咳。？

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五

川贝母蛤肉？材料:贝母20g，料酒10g，葱10g，味精2g，文蛤300g，姜5g，盐3g，鸡油35g。？练习:？1，将川贝母研磨成细粉；蛤蜊肉洗净，切片；生姜切片，洋葱切丝。？2.将川贝母粉、蛤肉、姜、葱、料酒一起放入锅中，加水800毫升，大火烧开，小火炖28分钟，加入盐、味精、鸡油。？3、蛤肉可以用白鸭肉、羊肺、猪胰腺、猪肺中的任意一种代替，也有润肺止咳的作用。？功效:润肺止咳，利水化痰，治疗肺热引起的咳嗽、肿痛、痔疮。？

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六

川贝母和罗汉果？配料:川贝15g，冰糖30g，罗汉果40g。？练习:？1，将川贝母研磨成细粉；罗汉果洗净，用手压碎；冰糖碎成碎片。？2.将川贝母粉和罗汉果放入炖锅中，加入1 200ml水，大火烧开，然后小火炖20分钟，加入冰糖屑。？功效:润肺止咳，清肺润喉，治疗肺热引起的咳嗽、便秘、支气管炎、咽喉肿痛、声音嘶哑。？

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七

川贝母炖雪梨？材料:雪梨1个，冰糖25g，川贝母少许。？练习:？1，雪梨洗净，去皮，切块，去核，挖空，形成梨杯。？2.在梨杯中放几颗川贝母和冰糖，盖上梨盖，用牙签固定。？3.将雪梨放入碗中，加入冰糖和水，蒸30分钟。？功效:川贝母炖雪梨性寒，入肺经，有清热化痰止咳之功。？

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