紫米和黑米，谁是花青素之王？营养师:吃这个抗氧化剂！

现代人讲究养生抗氧化，不吃白米饭，而是吃紫米，早餐饭团也要选择黑米饭团。但是，你知道紫米和黑米的区别吗？我应该选择哪一种来获得花青素，也就是抗氧化剂？

黑米和紫米的面品种不同。

我们经常听说黑米、紫米其实是商品销售时的“商品名称”。如果您想确认内容，请翻到背面查看“产品名称”是正确的解决方案。

紫米和黑米都是“糙米”，营养成分比较齐全。虽然外表都是黑色，但还是略有不同。紫米其实就是“黑糯糙米”，含有大量的支链淀粉，咬起来黏黏的，吃到肚子里很难消化。但糯米一旦分解消化，会迅速断链，水解支链淀粉，导致血糖迅速升高。黑米就不一样了。可能是指不同产品中的“黑糯糙米”或“黑籼稻糙米”(所以要看名称确认~)。黑籼稻糙米的GI值较低，不用担心血糖上升过快。