花生芽能吃吗？

花生是我们经常吃的一种食物。花生可以生吃，也可以煮着吃。不管是煮的还是炒的，都很好吃。花生营养价值很高，常吃可以补血。但是当我们吃花生的时候，我们会发现有些花生会发芽。我们能在花生芽里吃它们吗？花生芽有什么营养价值？

1，花生芽能吃吗？

花生芽是可以食用的，非常有营养。正常情况下的花生芽和豆芽差不多，无毒，可以食用。

2.花生芽的营养价值。

花生芽营养丰富，其中水溶性维生素的含量会增加，脂肪含量会低于花生。而且花生中的蛋白质会转化为更容易被人体吸收的氨基酸，还含有钾、铁、锌等微量元素，能增强人体免疫力，延缓衰老，降低血脂，预防心血管疾病。如此多的保健功能，让花生芽被称为“木瓜芽”。

3、花生芽推荐吃。

与普通豆芽相比，花生芽更饱满，形状更大，口感更脆，可以用多种方式食用，如炒、凉拌、火锅、面条等，与豆芽类似。一般爆炒花生芽都是很好吃的菜，可以品尝到花生芽的鲜脆口感。

4.花生芽怎么送？

将花生豆洗净，用清水浸泡一夜。第二天拿出来。取一条干净的毛巾，折成三层，铺在漏水的菜篮子里，把泡好的花生豆倒进去，盖上毛巾，每天早晚用清水冲洗，热了再多冲洗一两次。过几天就会发芽，花生芽长到一至三厘米左右就可以吃了。

花生发芽不宜过长。发芽时间过长，脂肪、糖等能量物质不够，蛋白质、氨基酸分解，营养价值降低，口感受影响。花生芽不仅营养丰富，味道鲜美，花生的叶子也有一定的保健价值。

花生叶味甘、淡，属肝经，有平肝清热、安神降压、消肿解毒的作用。花生的叶子晚上闭合，白天散开，自然有安神的作用，有点类似合欢。