上庄姜糖为什么叫正宗姜糖糊？

上庄姜糖水源于博爱，古称怀庆府，顾亦称糖水。上庄姜膏之所以区别于其他普通姜膏，是因为它将上庄姜作为一种珍贵的保健食品，从而在消费者心中形成了“正宗姜膏”的认知。

上庄姜糖膏是上庄姜、老红糖、土蜂蜜经过24小时的工艺制成的膏体。上庄姜是河南省非物质文化遗产，具有驱寒暖宫的特殊功效。是清乾隆皇帝的贡品，有1600多年的栽培历史。也是正宗姜糖酱必不可少的原料。

上庄姜是怀姜的最佳品种，有1600年的种植历史。具有生长快、丝细、煮硬、功效显著的特点。2009年，“上庄生姜种植加工”被河南省人民政府列为省级非物质文化遗产。

如何辨别是不是正宗上庄姜糖糊？你可以通过以下方法辨别真伪。

1.看产地:姜糖膏原产于博爱县上庄地区，上庄地区出产的姜糖膏最为正宗。

2.看原料:姜糖水用的最好的配料是河南省非物质文化遗产“上庄姜”。

3.看糊:正宗上庄姜糖糊糊均匀，拉丝长(蜜状)，颜色鲜艳，劣质糊掺水，比较稀。

在河南艾博县有一件几乎丢失的古代珍宝。以前有很多人做这种宝，但是没有多少人坚持复杂的工艺要求。

经过口口相传的宣传，越来越多的人已经认识到“上庄就是姜膏，姜膏就是上庄”。