红薯怎么做比较营养，了解红薯的健康饮食。

首先，避免生吃。红薯在南方很多地方都很受欢迎。红薯含有大量淀粉，生吃很难消化，最好煮熟吃。高温加热还可以使可溶性纤维易于消化，缩短其糖链，增加红薯的甜度。

二是避免一个人吃饭。红薯应该和其他谷类一起吃。如果单独吃，因为蛋白质含量低，会导致营养摄入不均衡。所以，把红薯切成块，和米饭一起煮，其实更科学。

食疗养生常识:牢记九点吃红薯最有营养。

2.红薯最好一起吃。

红薯的吃法多种多样，煮、蒸、烤、生吃、加工成粉做馒头或面条。《医林纲目》说，吃生红薯“解渴、醒酒、益肺、宁心”，熟食则能“益气充饥”。但最常见的还是做饭吃。红薯缺乏蛋白质和脂类，应与蔬菜、水果、蛋白质类食物搭配食用，避免营养失衡。

中老年人脾胃虚弱，可能吃不惯红薯芝士汤。没关系。多喝红薯粥，因为它容易消化，保护胃肠道，促进胃肠运动，使排便更容易，摆脱便秘。吃红薯的时候，最好搭配一点咸菜，可以有效抑制胃酸。

3、最好吃午饭。

红薯最好在午饭的黄金时间吃。这是因为我们吃红薯后，其中所含的钙需要在人体内吸收4-5个小时，而下午的阳光正好可以促进钙的吸收。

这种情况下，午餐吃红薯完全可以在晚餐前吸收钙，晚餐时不会影响其他食物中钙的吸收。

4.红薯一次不宜吃太多。

不要吃太多红薯。因为红薯中含有一种氧化酶，这种酶在人体胃肠道中容易产生大量的二氧化碳气体。红薯吃多了会让人腹胀、打嗝、放屁。多吃红薯还会刺激胃酸的产生，让人有烧心的感觉。

另一方面，胃受到酸的刺激，收缩加强。此时，胃与食管交界处的贲门肌肉松弛，胃中的酸回流到饲管，人就吐酸水。糖分太多身体一时吸收不了，剩下的会在肠道里发酵，也会让胃不舒服。