夏天如何保持食物健康？

饭前1小时可以喝1杯水，不仅可以缓解肠胃脱水，还可以促进肠胃蠕动，胃排空，增进食欲。

2.补充维生素B1。

夏天大量喝水和冷饮，容易因为出汗把维生素B族冲刷出体外，导致食欲不振。因此，维生素B族中的维生素B1是将食物中的碳水化合物转化为葡萄糖的媒人，提供大脑和神经系统运转所需的能量；没有它，虽然照常吃饭，但体内能量不足，表现无精打采。维生素B1最丰富的来源是所有谷类，如小麦胚芽、大豆、糙米等。，因为种子发芽时需要这种维生素。猪肉是最丰富的肉类。

3.补充维生素B2。

维生素B2负责转换热能，可以帮助身体从蛋白质、碳水化合物和脂肪中释放能量。活动量大的夏季更需要维生素B2，因为美国康乃尔大学的一项研究发现，维生素B2的需求量随着活动量的增加而增加。维生素B2的最佳食物来源是乳制品，如牛奶和奶酪，以及绿色蔬菜，如花椰菜和菠菜。

4.补充维生素B3(烟酸)。

维生素B3与维生素B1和维生素B2一起，负责碳水化合物代谢并提供能量。缺乏维生素B3会引起焦虑、不安和易怒，所以人们在夏天经常感到易怒。富含维生素B3的食物包括鲭鱼、鲱鱼、鸡肉和牛奶。