哈佛对两百万人的研究:吃足够的水果和蔬菜可以降低死亡率。我每天应该吃多少水果和蔬菜？
虽然各国都提倡多吃新鲜蔬果，但大家的摄入量还是不达标。比如在美国，每天吃足够的水果或蔬菜对每个人都有好处，更多的人还是愿意吃牛肉和奶酪。而且，美国人每天吃多少水果蔬菜的标准一直在变。在过去的九年里，美国建议每个人吃五份水果和五份蔬菜。很明显，这个标准对他们国民来说太难了，没几个人能做到。10年后，美国建议大家多吃蔬菜和水果，吃得越多越好。直到最近几年，膳食指南才改为每天两份水果，三份蔬菜，每份80克。
为什么是2份水果+3份蔬菜？
哈佛大学的研究人员一直致力于人类的饮食和健康。他们对29个国家近200万人进行了长达30年的研究，最终发现每天保持5份左右水果蔬菜的习惯可以降低死亡率。在研究过程中，他们发现那些每天吃五份水果和蔬菜的人，死亡风险降低了65，438+03%，包括心血管疾病，呼吸系统疾病和癌症。
大家看到这个一定很开心，那么吃的越多死亡率是不是下降的越多？哈佛大学的专家指出，事实并非如此。即使吃了五份以上的蔬果，身体也很难获得益处。当然，如果你喜欢，你可以多吃点。另外，并不是所有的蔬菜和果蔬都可以用，但还是需要仔细挑选。
如何选择水果和蔬菜？
蔬菜水果种类很多，每种营养成分都不一样，有的含糖量很高，有的膳食纤维很多，有的几乎全是水。发现淀粉类蔬菜对死亡率影响不大，绿叶类蔬菜对死亡率影响较大，适当多吃有益健康。
同时，也可以根据自己的身体状况选择合适的蔬菜。例如，如果你的身体有轻微炎症，你可以选择富含叶酸的食物，如胡萝卜、西兰花、黄瓜、甜瓜等。如果有便秘的习惯，可以选择火龙果、菠菜、韭菜、香蕉、雪梨等食物。如果你血压高，就要选择含钾高的食物，帮助身体补充钾，少吃钠含量高的食物。
简而言之，蔬菜和水果应该比肉类更有分量。你还不如多花点时间买不同的蔬菜水果每天一起吃。当然，如果你觉得吃一堆蔬菜太麻烦，你也可以用黄瓜、西红柿等较重的食物代替。
《中国居民膳食指南》指出，每天应摄入300-500克蔬菜，其中深色蔬菜应占一半，水果不少于200克，且应食用新鲜水果，不要榨汁。现在养生圈经常流行喝果汁，但其实果汁和含糖饮料没什么区别。不仅没有营养，还会让你发胖，增加患病风险，哪怕是100%纯天然果汁。相信大家看完文章，对“吃多少蔬果”应该有所了解。如果平时吃的不够，要适当增加。