巢湖有什么好吃的？

巢湖饮食文化历史悠久，种类丰富，特色鲜明。主菜是徽菜，刀工精湛，制作精细，汤汁鲜美，色、香、味俱佳。在这里，你可以品尝到著名的“巢湖三宝”、“长江三鲜”、久负盛名的东莞老鹅汤、武威板鸭、香雪牌板鸭、庐江小红头、和县美味的油炸麻雀等。巢湖名席:鱼席、鹅席、野味席、家常菜席会给你留下深刻的印象；巢湖中央的农民美食城，遍布城乡的大排档，会让你大快朵颐，流连忘返。巢湖银鱼产自巢湖。呈圆柱形，无鳞、透明、无色、光滑，被誉为“巢湖皇后”。大银鱼1.5 ~ 20厘米长，小银鱼4 ~ 7厘米长，骨软刺多，鲜嫩可口，营养丰富。银鱼蒸蛋，银鱼炒蛋，银鱼汤都很好吃。巢湖名菜——菊花银鱼巢湖中华甲鱼蟹俗称河蟹、蟹或大闸蟹。一般重2 ~ 4两，可用于蒸整蟹、做蟹膏、蟹汤等。味道鲜美，营养价值高。巢湖白虾又叫白米虾、美白虾。小而细长，通体白色，壳薄肉不红。水煮或油炸后，可蘸少量酱油和醋食用，也可去皮入米蒸熟。巢湖带鱼产于巢湖。它又小又薄又平又长。晒干后要用适量的盐、油、蒜煮熟，吃米饭和粥特别好，特别适合喝着吃。长江三鲜--鲥鱼、剑鱼和河豚。武威、和县的长江水域盛产鱼类、旗鱼、河豚。这三种水产品不仅以其独特的风味闻名全国，而且由于上市时间短，越来越值钱。河豚每年农历三月初上市；后来秋刀鱼上市，大概是农历四月；农历五月初鱼上市。其中，河豚和加工鱼仅维持20天左右，而箭鱼上市时间略长。目前，鲥鱼和河豚已经成为国家禁止的珍贵鱼种。东莞老鹅汤也叫含山三盖堂老鹅汤。将鹅宰杀，切块，煮成汤。除了加入盐、姜、黄酒等调料外，还有一些特殊的配料，属于秘方。其汤色红润清澈，肉烂而不碎，汤油而不腻，味道极其鲜美。含山东关老鹅汤是一种鹅菜汤，配以鹅内脏、鹅血等炒菜。作为一个精致的鹅垫。香雪盐水鸭产于和县香泉镇。它是由瘦樱桃采摘鸭用传统工艺制成的。这种产品皮白肉嫩，风味独特，在历史上享有很高的声誉。1997期间，香雪牌板鸭在南京举行的“97中国国际食品博览会”上被联合国粮农组织授予“世界名优奖”和“质量之星奖”。和县的炒麻雀已有600多年的历史，香脆可口，有“天下第一香”的美誉。制作方法是将麻雀去皮、洗净、晾干，然后用大火加热至七成热，放入油锅炸5分钟，捞出，再放入原锅中，加水，加入调料。放凉后，用香油浸泡一两天，就当美味了。贺州烧饼是贺县历史名产。由优质面粉、盐、糖、洋葱、纯鸭油、芝麻制成。经过传统工艺加工成坯后，在特制的炭炉中烧烤。这是很好的早茶。庐江小红头是安徽传统的地方特色景点，已有250多年的历史。原名Bobo，又名油糖烧烧，由精粉、糯米、白糖、猪油、金桔、桂花制成，形状似盛开的石榴花。因顶部沾有食用色素的红点而得名。相传清朝同治年间，清军名将吴是庐江县人，奉命出征。家乡的厨师经常为他烹制这种小吃，吴非常欣赏。厨师回到家乡后，在庐江城关开了“段万和”餐厅，继续做这种点心，深受食客欢迎，名扬天下。庐江米粉，又名米线、米粉，由优质大米精制而成。具有色泽光滑、柔韧、顺滑、条条不间断、无汤糊的特点，成型美观。可以当主食或者煲汤，方便省时。油炸饺子，原名粽子，已有200多年的历史。煎出来的饺子色泽金黄，皮脆馅软，味道鲜美，是早餐中的极品。

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