鲫鱼的功效是健脾利湿，活血通络。

人们说吃鱼有益健康和聪明。其实每一种鱼都有自己独特的功效。比如鲫鱼就有非常好的功效，健脾利湿，防治心血管疾病，活血通络。对于许多人来说，它可以帮助治疗，鲫鱼也很有营养。我们先来看看。

鲫鱼所含的蛋白质质量高、全、易消化吸收。对肝肾疾病和心脑血管疾病患者来说，是很好的蛋黄来源。经常食用可以增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病、慢性支气管炎等疾病患者可以经常食用。

健脾利湿、活血通络、催乳鲫鱼具有健脾利湿、和中开胃、活血通络、温中降气的功效，对胃无力、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用。产后妇女炖鲫鱼汤，可补虚催乳。

鲫鱼的营养价值为100克，含有:

选购和储藏:鲫鱼要平白，肉质会比较嫩。鲜鱼眼睛微凸，眼睛黑白分明，眼白发亮。第二条鲜鱼眼睛塌陷，眼球浑浊。

存放:在鱼的眼睛上贴上湿纸，防止鱼的视神经后面的死腺离开水后破裂。这样，死腺可以维持一段时间，从而延长鱼的存活时间。

食用宜忌:鲫鱼肉嫩味美，可用于粥、汤、烹饪、小吃等。，尤其是汤。

忌:鲫鱼不宜与大蒜、糖、芥末、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡、鹿肉同食。

食疗用鲫鱼豆腐汤食材:鲫鱼、豆腐、

辅料:姜、葱、

练习:

1，鲫鱼洗净。2.烧热锅，加入少量油，放入鲫鱼。3.煎至两面金黄色。(煎的过程中火力不要小，以中火和中火切换为宜，两面煎成金黄色。)依次放入葱片和姜片。4.加入热水。5.加入料酒。6.大火烧开后继续煮7、8分钟，转中小火20分钟左右。7.最后加入豆腐煮熟。8.烹饪前加盐，撒上葱花(鱼汤本身很鲜，不建议加鸡精或味精)。