养生蛋糕做法大全

材料:面粉250g，玉米粉100g，无籽枣30g，葡萄干少许，糖60g，干酵母少许，清水450ml。

练习:

1.将干酵母用清水溶解，倒入面粉和玉米粉，搅拌均匀，揉成球状，盖上湿布，醒发至原来体积的两倍。(醒发温度35-45℃，即35-45℃水蒸。你需要控制住，当音量变大一倍的时候立即停止。)

2.将发酵好的面团放在撒有薄面粉的案板上揉匀，分成3等份。

3.将三个面团搓成厚1.5cm，直径20的圆饼，放在蒸笼上，撒上一层红枣。(因为要做三层糕点，所以要分成三份。)

4、把第二个圆饼放在第一个圆饼上，然后撒上一层红枣。

5.重复上一步，最后在上面撒一层红枣和葡萄干。

6.将蒸锅放在45℃水的蒸锅上，加盖1小时，然后烧开，转小火25分钟。(醒发后最好增加2-3倍的体积，蒸出来的饼会比较软。