湖北菜有哪些特色菜？

一、清蒸武昌鱼

湖北有很多好吃的。其中最著名的一道菜是清蒸武昌鱼，鱼形完整，色泽洁白，肉质鲜嫩。特点是口感顺滑，营养丰富。都说湖北人的必备技能是“清蒸武昌鱼”，毕竟武昌鱼是湖北当地的第一。宋代苏东坡写了一首诗，描写这种鱼的样子:当阳光照在江面上，鱼游如玉瓶。谁说缩小物品，诱饵每次都是熟的。

二、荆沙甲鱼

京沙甲鱼曾经是一道名菜，上国宴，备受瞩目。因此风靡全国，成为著名的美食。其中京沙甲鱼最有风味，可以说是湖北美食的招牌。乌龟全身都是宝，有龟蛋、龟壳、甲鱼、乌龟内脏等。，取自洞庭湖野生甲鱼，精心烹制而成。

三、潜江油焖小龙虾

潜江油焖小龙虾是一道历史悠久的名菜。潜江好吃的小龙虾都是经过精心烹制的，色泽鲜红，肉质饱满！边肖，我太喜欢红烧小龙虾了。我放进嘴里，又辣又辣，吃起来很饱。卤汁已经进入虾肉了。吃个嘴都红了，比上瘾还多！

第四，绵阳三正

绵阳三蒸是湖北绵阳(今仙桃市)汉族传统名菜之一。三蒸指的是蒸鱼、肉、菜的人。这个很好理解，就是以水产品、牲畜、蔬菜为主要原料，相当符合荤素均衡营养。香而不鲜，肥肉和米粉搭配的很好，很入味。