火锅店的产品和主要特点

如果要说火锅的锅底，有经典的红汤底，鸳鸯锅，三鲜锅，香菇汤锅，骨汤锅，野鸡锅等等。

如果要分其他类别，有鱼火锅，田鸡火锅，养生汤锅，牛肉火锅等等。这些本身就和火锅不一样。第一，他们做材料，虽然吃的方式一样。主要特点是麻、辣。

服务特点:有固定的场所。固定场所是指一定的有形建筑，是具有一定接待能力的火锅餐饮的空间和场所，具有提供火锅餐饮的设备和设施。能为客人提供食物、饮料和服务，其中食物和饮料是基础，火锅餐饮服务是保障，是消费者评价火锅店的主要依据之一。对于消费者来说，优质的服务并不能掩盖或者完全弥补火锅餐饮质量带来的问题。所以火锅店提供的餐饮，应该是质、量、价、服务统一。