完整和标准的甜品店商业计划
一、创业目标经营目标:南京师范大学泰州学院成立第一家专业甜品店——新天甜品店，经营范围为中西式甜品。品种包括冰淇淋蛋糕、冰淇淋、冰淇淋饼干、刨冰、糖浆、汤(露)、粥、果汁、调味乳制品、布丁、药膳滋补炖品、凉茶龟苓膏、中国传统小吃等。
经营宗旨:甜美、健康、时尚。
二、市场及竞争分析市场介绍:南京师范大学泰州学院是一所非常年轻的学校，成立仅2年多。目前学校里缺少一家可以系统管理的甜品店。而计划中的甜甜品店，正是填补了这样一个空白。
市场竞争分析:南京师范大学泰州学院是一所年轻的学校。学校各项设施正在完善，资源匮乏，学生消费环境更是堪忧，伙食问题亟待解决。我们的服务宗旨可以克服上述困难，满足目标消费者的需求，快速切入这个市场，我们的经营理念可以撑起我们的天空。经过分析，我们可以打开这个市场。新天专营甜品，坚持品牌差异化和人性化管理。用润物细无声的渗透方式建立和扩大知名度和美誉度，让消费者知我、爱我、买我。
目标客户:有些人误以为女生比男生更喜欢甜食，其实是错误的。其实口味偏好没有性别差异，很多男生也喜欢甜品。很多女生为了保持苗条或者减肥，往往把甜食当成洪水猛兽。而且现在消费者越来越理性。所以甜心的目标客户都是学生。
第三，产品和服务都是原料专业，你放心:新天与知名品牌的饮用水、乳制品等原料的区域供应商建立了合作关系，并在新天的餐厅标注了订餐区域和各种宣传资料。从值得信赖的原料供应商的角度，给客户一种食品安全可以得到确切保障的感觉。
品种丰富，选择多:很难调整。甜心要尽量让甜品口味适应各种口味的顾客。许多风格的甜点可供各种顾客选择。
全方位营养更健康:新天的经营品种除了普通的冰甜品，想创业去青年创业网找项目，还有药膳滋补炖品、凉茶、龟苓膏，在南方部分地区比较受欢迎。价格表上列出了每种甜品的滋补成分、滋补作用和适应症，让顾客根据需要选择。热量低，美容效果好的甜品，特别适合爱美的女生。吃甜品和保持好身材不仅不冲突，还可以通过食物滋养皮肤。
服务规范，满意度更高:新天员工分为管理、甜品加工、点餐收银、门店保洁四类。分别穿着统一的服装操作和服务。从业人员要求专业技能，服务中统一使用普通话，建立严格的服务管理规范和投诉回访机制，严格监督管理。
四。位置分析新天店位于南京师范大学泰州学院食堂一楼东端，可以充分利用食堂的桌椅，容纳更多的顾客。
动词 （verb的缩写）人员和管理人员:新天的每一个员工都必须是专业的，每一个人，包括点餐收银员和门店保洁人员，都必须经过严格的培训，保证正常工作时的规范操作。管理人员应配备2名人事管理人员和2名企业管理人员，具有本科及以上学历，专业素质优秀，具有良好的实际操作能力；甜品加工制作人员应配备配方师2名，加工操作工6名，要求大专以上学历，专业素质过硬，具有良好的实际操作能力；有多名收银员和店铺保洁员，经过严格培训后上岗。所有员工都必须申请健康证。
管理思想:优秀的科学管理的前提是确定和实施正确的、先进的管理思想。我们将采用以人为本的管理理念，重视团队合作精神。重视个人发展，尊重个人价值，各职能部门协调配合，实现餐厅整体发展，实现1+1 & gt；2的效果。
管理理念(1)尊重餐饮人员的独立人格(2)管理下一级:上级对下级进行计划和管理，下级要服从上级的工作指导，尽力完成上级交给的任务。
(3)相互监督:管理层监督员工的工作，员工也可以向上级提出自己的意见或看法。
(4)营造集体氛围:既要让下属感受到甜品店的严明纪律，又要关心员工，让员工感受到来自集体的温暖，有利于加强凝聚力，提高工作积极性。
(5)公平对待，一视同仁，各尽所能，人才管理团队:投资是管理人才的生意。我们将在各个有影响力的岗位上建立一个有直接技术和经验的管理团队，欢迎所有有志于寻求本甜品店发展的人才加入本甜品店。
管理制度:建立严格的服务管理规范和投诉回访机制，严格监督管理。完善员工守则、考核制度和奖惩制度。
6.企业形象媒体广告:电视广告或平面媒体被认为是最可行的宣传渠道。调查证明，高品质的甜点可以通过精美的电视广告或平面媒体树立良好的品牌形象。此外，在新生开学之际，发放传单，设置宣传，接受咨询。
形象代言:制作一个可爱暖心的吉祥物，以卡通造型作为形象代言，从卡通造型中体现甜美、健康、时尚的企业宗旨。
店面布局:甜品店干净明亮，窗户明亮。渗透出一种甜美、健康、时尚的企业文化。根据不同的甜品品种，用各种特色菜。菜肴优雅精致，让顾客看着餐具就觉得舒服。
七、推广决策美食手册:制定一份甜蜜、健康、时尚的美食手册。本文介绍了中国各地区著名的小吃，最新的美食甜点，以及最新的保健美容药膳配方。本手册每年修订一次，放在店里供顾客阅读。
节日活动:在西方的元旦、端午、中秋、圣诞节、情人节等节日组织校园内或店外的露天主题活动，旨在提升消费者对暖心产品的印象。参与者将通过发放快递活页广告、回答产品知识问题、组织小型表演等方式获得奖励。奖品包括印有甜美卡通图案的小礼品、优惠券以及最新产品的优惠券，每次活动花费约1000 ~ 2000元。
许愿树:店内设置两棵许愿树，消费可获得一张许愿卡。你可以在许愿树上挂一张写好的许愿卡。每个月的第一个周日，店员会收集心愿卡，通过抽奖的方式挑出实现过程中花费不到300元的心愿，帮助顾客实现。
店里总是有各种各样的小礼物，比如甜甜的卡通气球，卡片等等。一次性消费满60元的顾客可以获得一张卡通卡，当他们有三个时，可以获得一个6英寸的冰淇淋蛋糕。顾客还可以购买优惠卡，每张9元，持卡人可以永久享受购买店内除新品、特价以外的任何商品。八折优惠。以上乘的质量和灵活的推广方式赢得稳定的客户群。
八。开业费用财务要求及利用以上物品，如桌椅、碗勺、厨具、消毒柜等设备，将交由专业人士进行预算评估。
九。爽歪歪的发展根据企业的实力，爽歪歪从南京师范大学泰州学院的市场出发，放眼泰州五所高校的市场。，逐步向连锁店发展。具体分为以下三个步骤:
1.立足南京师范大学泰州学院市场，占据一定份额填补南京师范大学泰州学院市场空白，使企业专业化、规范化、稳步发展。
2.占领南京师范大学泰州学院市场，建立连锁机制。当企业形象被接受，开始被喜爱，就会根据需求在台州5所高校开设连锁店。在实际操作中学习管理经验。
3.去台州市场。开放式特许经营在台州市场能够得到很好的控制和正常运行。有一定的营运资金和区域知名度，可以掌握一定的市场运营系统理论和运营经验。申请产品自主知识产权后，可以在泰州市内拓展连锁店，开设特许经营。