鳜鱼养殖的最适水温。

适宜生活的水温为15 ~ 32℃，但有学者研究表明，在10 ~ 25℃范围内，鳜鱼的比生长率随温度的升高而增加，但在25 ~ 35℃之间变化不明显，水温达到35℃时，鳜鱼的生长不明显。

也就是说，在一定的温度范围内，鱼的摄食率和生长率随着水温的升高而增加。当水温超过最适水温时，鱼类的摄食率和生长率会不一致地下降，表明鳜鱼的最适生长温度可能较宽。

扩展数据:

鳜鱼的繁殖季节在中国长江流域为5月中旬至6月初，华南为4月至8月，黑龙江流域为6月中旬至7月下旬。

在自然条件下，鳜鱼的产卵场通常在有一定流量的湖泊入口处和有风浪的沙滩上，夜间雨后水位上涨时产卵活动最旺盛。

鄱阳湖鳜鱼产卵场分布在湖口至幸子之间的沿海地区。产卵场水深1 ~ 2m，流速0.6 ~ 0.8m/s，水底为沙质，水温23℃左右。产卵前，鳜鱼亲鱼表现出集群性特征。产卵时，性成熟的鳜鱼在水面成对游动追逐，然后在水体下层分批产卵排精。