蒸菜有什么特点？
/8d 5494 eef 01f3a 296194 df 079225 BC 315d 607 c 9 e？X-BCE-process = image/resize，m _ lfit，w _ 450，h _ 600，limit _ 1/quality，q _ 85浏阳蒸菜是湘菜中的传统菜系。据说起源于明朝，至今已发展了500多年。主要是蒸腊菜，基本菜有:扁豆干、蒸腊肉丁、蒸火腿肉、剁椒蒸土豆、蒸土家腊肉、蒸鸡蛋、蒸茄子、蒸豆干、蒸芋头、蒸白豆腐、豆干、黄豆腐、黑豆腐、臭豆腐、白豆腐、红烧豆腐、蒸青椒。浏阳的蒸菜也很多。浏阳蒸菜是湘菜中传统而独特的菜系，发源于浏阳东部，已有近600年的历史。相传元末明初，朱元璋曾出兵与陈友谅交战。有一段时间，战乱频繁，浏阳的百姓不得不躲在山里躲避官方的抓捕。聪明的浏阳人为了避免炒菜冒烟，把菜和米饭一起蒸，菜就熟了，既节省了炒菜时间，又不易暴露行踪。据古县志记载，浏阳历来盛产烟花、菊花石、爱情鸟三种。如今烟花、菊花石享誉世界，加上浏阳蒸菜，生意兴隆。相传唐代药王孙思邈隐居浏阳孙阴山，著有《千女方》、《千女翅》，酷爱蒸菜，痴迷研究蒸菜的营养价值和功效。他活了1，01岁。烟花的创始人李毅还用蒸蔬菜招待了观看烟花的乡亲们。相传1927年，浏阳文佳村民以“浏阳蒸菜”招待秋收起义的毛泽东和驻军；1955年，王镇将军在上天山用浏阳蒸菜招待“八千湘女”。
/5366d 0160924 ab 18021 debfe 3 efae 6 CD 7 a 890 beb？X-BCE-process = image/resize，m _ lfit，w _ 450，h _ 600，limit _ 1/quality，q _ 85美食特色浏阳蒸菜健康，美味，便宜，快捷。主要是蒸腊菜，基本菜有:扁豆干、蒸腊肉丁、蒸火腿肉、剁椒蒸土豆、蒸土家腊肉、蒸鸡蛋、蒸茄子、蒸豆干、蒸芋头、蒸白豆腐、豆干、黄豆腐、黑豆腐、臭豆腐、白豆腐、红烧豆腐、蒸青椒、蒸鱼头、蒸芋头。蒸菜颜色丰富，多为麻辣。但由于蒸汽消火，排毒，润肺。做蒸菜讲究很多。首先，千万不要用高压锅或者电炉快速蒸。大部分店家都是早起，买新鲜蔬菜或者准备特色菜，然后打开蒸笼蒸很久。有些菜要蒸，蒸，蒸，比如蒸木瓜，要蒸七次，最后尝出冰糖的味道，很好吃。蒸菜的碗多为磨砂粗瓷，或者干脆从山上砍下竹子，把蒸好的菜装在竹筒里。用竹子蒸的鲜香，更是美味。用于蒸菜的辣椒种类很多，有剁椒、大红椒、鲜青椒、泡椒、泡椒、野辣椒、晒干青椒等等。不同的菜。加了不同的辣椒，不同的调料，味道自然不一样。
/b 03533 fa 828 ba 61 ecfb 2c 2e 64 a 34970 a 314 e 599 e？X-BCE-process = image/resize，m _ lfit，w _ 450，h _ 600，limit _ 1/quality，q _ 85。蒸菜的重量很小，不超过吃饭的小碗大小。所以不适合海鲜。只能吃很久。多点一些。什么都吃7分就好。好吃就减肥。得留个回味。下次想吃清蒸蔬菜。吃浏阳蒸菜，得加一两汤。什么都不好吃，但是水豆腐最好吃。水豆腐是用熬了一夜的肉汤熬的。包前撒一层咸菜和小葱，放两片空心菜。火候好的时候软糯爽口，汤汁鲜淡。餐馆门口有几口大锅。锅里有高达五六层楼高的蒸笼。锅里的水一直开着，每当有客人来店里，都会被领着去选。蒸菜的种类很多，有竹筒蒸排骨，豆干蒸肉，腊鱼腊肉蒸香肠，还有蒸毛豆，蒸萝卜片，蒸芋头。虽然品种颜色不同，但有一点是一样的，那就是无论蒸什么，山顶上大多都是红红亮亮的干辣椒片或者几粒黑色的浏阳豆豉。蒸菜都是提前蒸好的，品种也比较多，所以在湘菜中是最容易用快餐模式经营的，而长沙那些浏阳蒸菜馆也往往成为朋友们的用餐场所。总结:蒸菜不仅方便，而且好吃。有各种各样的菜。你可以点你想要的任何东西。在湖南，蒸菜更正宗。