七年级小学生物《人体营养学》教案。
第一节食物中的营养素
一，教学目标
1.说出人体需要的主要营养素，知道主要营养素的作用和营养素的食物来源。
2.了解无机盐和维生素的来源和症状。
3 .深化对科学探究一般过程的理解，进一步提高提出问题、做出假设、制定和实施探究计划、处理数据和分析探究结果的能力。
4.关注食物中的营养物质，认同人类的营养物质主要来源于生物圈中的其他生物。
二，教学的重点
1.营养素的种类；查询的一般过程和查询数据的处理。
2.探究活动的组织和如何减少实验误差是本节的难点。
第三，教学准备
教师:将学生分成4-5人一组，选出组长，负责操作、记录、处理数据、发言。准备好测量某种食物中能量的各种材料和器具。
四、课时分配2小时
动词 （verb的缩写）教学过程
(1)食物中的营养素:新课程的第一个网络
认真听，积极思考，举手回答。
写下你经常吃的两种食物，参考课本P41-42《常见食物成分表》，在课本上填写食物中的营养成分。
讨论:食物中含有哪些营养素？不同食物所含营养素的种类和数量是否相同？通过比较和归纳，得出结论。
质疑，提问，引入新课。
巡视并指导学生查阅相关表格。
大部分学生讲完后，引导学生比较这两种食物的营养成分，适时引导学生讨论并给予鼓励性的评价。
1.1细胞的生命离不开物质和能量。
那么，食物中的营养成分与人体细胞中所含的物质和能量有什么关系呢？糖、脂肪和蛋白质的功能和来源糖、脂肪和蛋白质是构成细胞的主要物质，为生命活动提供能量，来源广泛。
在老师的指导下，看书，和同学交流。列出糖分多的食物写在图IV-18旁边，列出蛋白质多的食物写在图IV-20旁边。
讨论:细胞的生命离不开物质和能量。
思考:食物中的营养成分与体细胞所含的物质和能量有什么关系？
创设情境，引导学生读书。
当大多数学生完成后，组织讨论、交流和评估。
(2)探究:测量某种食物中的能量。
2.1提问
看课本《P23》中的插图，互相交流。在此基础上，各组提问并确定。
在老师的指导下，明确了在探索食物中的能量时，可以从不同的角度提问；问的问题不同，做的假设不同，实验方法和步骤也不同。
引导学生提问。
教师的巡回指导。老师去各个小组进行个性化指导。
2.2做出假设
每个小组根据自己小组提出的问题，经过充分讨论后做出假设。
2.3.制定实施计划
根据小组确定的询问主题制定计划。各小组讨论完善方案后，利用我们自己的设备和老师提供的材料、用具，在课前按照分工进行操作。
2.4得出结论
通过对实验数据的记录和分析，得出食物中含有能量，不同的食物含有不同量的能量。www.xkb1.com
为学生提供实验材料和用具，指导学生改进探究方案。
提醒学生注意安全，尽量减少实验误差。
巡视并对询问过程给予适当的指导。
2.5表达和沟通
各组代表发言，各组交换意见。
水和无机维生素的种类，缺乏的症状和相应的食物处理
反思错了人。
认真思考老师提出的问题，有强烈的探索欲望。
引导学生从各组的报告中发现问题，吸取经验。
指导学生分析错误的原因。
创设问题，引入教学，激发学习兴趣。
(3).食用纤维
根据角色扮演情况，将相关知识填入教材P25表L和P26表2。
组织并引导学生进行诊断和讨论。
总结
积极发言，说说自己的收获和感受。
练习巩固
自己完成练习或分组讨论。
第二节消化吸收教学反思
一，教学目标
1.描述人体消化系统的组成。
2.总结食物的消化过程和营养物质的吸收过程。
3.用实验的方法探索馒头在口腔中的变化，并得出合理的结论。
4.试解读消化道营养物质的吸收曲线。
5.分析小肠结构与功能的关系，说出小肠结构与吸收功能相互适应的特点。
二，教学的重点
1.探究馒头在口腔中的变化，培养学生的探究能力。
2.分析小肠结构和功能相互适应的特点。
3.探究馒头在口腔中的变化，培养学生的探究能力。
第三，教学准备
1.教师制作多媒体课件和挂图。
2.相关实验准备。
3.制作小肠壁结构的折叠模型。
4.课时分配给两个班级
第四，教学过程
(一)创设新课程情境指导
回忆上节课所学内容，引导学生思考并回答老师提出的问题。
提问引起学生的疑惑，激发他们的学习欲望。
(2)食物在消化系统中的变化
1.消化系统的组成
1.1看图答题。
通过思考，结合自己的经验，回答口腔中与消化有关的结构及其主要功能。
演示消化系统的组成并提问，让学生了解牙齿、舌头和舌头在进食时的作用。
(3)探究馒头在口中的变化。
2.1仔细咀嚼馒头，告诉我你尝到了什么。想想为什么吃起来是甜的。
让学生嚼馒头，然后引导学生探究。
2.2提问
根据提示制定自己的询问方案。交换查询计划并实施查询计划。
媒体演示教材中P30“探究”的提示和参考方案。
2.3制定并实施计划
2.4小组交流询问过程、结果和结论及分析。
教师巡回指导并回答问题。
提出改进建议。
2.5表达与沟通，
2.6得出结论
在课堂上交流观察到的现象，并分析原因和结论。
鼓励和肯定学生的回答，并进行补充。
总结消化的概念。
(4)消化的全过程
3.1仔细看，准备完成《西瓜子历险记》。
思考并回答问题。
3.2问题:胃病、肝炎对消化的影响及其防治。
观察实验现象，回答问题。通过思考和回答，可以加深对小肠是消化系统主要器官的认识。
3.3演示P33的“演示实验”，提问:胆汁对脂肪的消化起什么作用？
设计表格总结消化系统的结构和功能。
3.4插入教材P35，65438题+0，2和p34技能训练。
展示自己设计的表格，互相评价。
(五)营养的吸收
阅读资料，比较大肠和小肠的结构特点，了解小肠的结构特点和功能。
引导学生分析教材P33中的“数据分析”，比较大肠和小肠结构的异同。
4.1小肠的特征
家畜小肠的内部结构
用放大镜观察，加深对小肠适应其功能的特点的认识。
观察小肠内表面的皱襞和绒毛，了解其功能。
4.2显示小肠内表面褶皱的模型。
指导学生观察猪小肠的结构特征。
(六)总结和课后练习
4.1总结:小肠是吸收的主要场所。
4.2指定教材P35练习第三题。
教学反思
第三部分关注合理营养和食品安全
一，教学目标
1.举例说明什么是合理营养。
2.注意食品安全。
3.尽量运用有关合理营养的知识，设计营养合理的饮食，关心长辈的饮食。
4.认识到环境保护和食品安全的统一性。
二，教学的重点
1.重视合理营养和食品安全在健康生活中的意义。
2.通过分析，认识到环境保护与食品安全的统一性。
三，教学难点
设计一个营养合理的食谱，把学到的东西上升为意识，然后把意识变成行为。
第四，教学准备
老师:课前收集一些食品包装袋和盒子，用于教学需要；电视报刊中的食品安全信息；课前培训学生，指导组长如何进行调查，收集整理信息；设计评价栏和学生课前课后设计的午餐食谱营养差异对比图。让学生知道科学知识在指导健康生活中的价值。
学生:四个人一起调查或收集合理营养和食品安全的信息；试着在课前为父母或自己设计一份午餐食谱；自带各种食品包装袋；上课前询问家长如何选择肉、鱼等食物。
五、2课时的分配
教学过程
第一，合理营养
1.1不注重合理营养的危害
课前为家长设计午餐食谱；独立讨论不良饮食习惯和营养不合理的危害。
1.2什么是合理营养？
观察、讨论、总结:如何做到合理营养？
1.3怎么办？
师生合作，为我们班制定合理营养的文明公约。用知识指导生活，设计午餐食谱再给父母设计一份午餐食谱，比较哪个更合理。先在全班评比，再参加全年级设计竞赛，把好的作品做成生物特刊。
合理营养
四人小组独立学习，阅读书中提供的资料，观察书中的插图或自制幻灯片，结合身边的例子进行讨论和交流，在老师的指导下进一步明确什么是合理营养及其在健康生活中的重要意义；设计合理的午餐食谱，逢年过节亲自下厨，向长辈表达爱意。
课后阅读《营养师》资料，开阔视野。
创设问题情境，列举生活中所学的典型事例，引导学生阅读书籍中提供的报纸信息，引入话题；
引导学生讨论、组织和参与课堂交流和评论，确保交流的正确性和有效性。总结并用幻灯片展示如何达到合理营养。
关注健康生活，开展情感教育。
(注:该书第三节可作为学生调查时查阅的资料之一)
课前提出题目。指导学生开展调查(参观或查阅资料)，组织交流，做出评价。
第二，食品安全
2.1对食品安全重要性的总体认知
根据课前安排，发布收集到的有关食品和食品安全的信息，听取学生信息发布，引导学生分析，组织学生讨论。
2.2如何购买安全食品
A.安全的包装食品。(可以读取包中的内容)
B.不安全包装食品(锻炼一双“眼睛”)
学生阅读食品包装盒内容，分组讨论，推荐小组代表发言。
组织学生分组讨论交流。对学生的发言予以肯定，并对部分内容进行更正或补充。
就课前所学知识进行小组交流。
倾听学生的心声，鼓励他们多观察、多比较，建议学生课后去菜市场“实践锻炼”。
第三，预防食物中毒
3.1小专家现场小讲课，听相关知识，提问补充。
和学生一起听小讲课，充分肯定讲课的学生。
通过讨论，环境保护和食品安全的统一性得到了认可。
思考、讨论和解决问题。
3.2讨论:能否用发霉的剩菜或饲料喂养家禽家畜？为什么？
有人说有“虫眼”的蔬菜水果农药含量少，可以放心购买，对吗？
受老师启发，思考:现实生活中有哪些行为最终会导致食品污染？
通过讨论，认识到环境保护和食品安全的统一性。
认真听学生讨论，及时点击。
引导学生从防治环境污染的角度深入理解食品安全问题。
肯定学生的分析，再次强调保护环境的重要性。
第四，了解绿色食品
阅读相关资料，思考和理解绿色食品的积极意义和重要作用。
指导学生了解教科书中有关绿色食品的信息，并鼓励学生上网搜索以了解更多信息。
通过各种渠道学习相关知识。