重阳节吃什么养生？
重阳节的花糕和栗子糕。
北京有两种小吃是重阳节专门吃的，一种是花糕，一种是栗子糕。
花糕，又叫栗子糕。其制作方法是将江米面加水蒸熟，用蘸水的抽屉布包裹蒸熟的江米面，均匀揉搓至光滑，分成四块，然后拍成2厘米厚的块，放在案板上，铺上一层豆馅，再铺一层江米面，以此类推三四层，然后在上面密码铺熟的栗子、桃仁、瓜子仁，最后撒上切丝的京饼、青梅。无论是看起来还是吃起来，都类似于一种多层的糕点。早些年，北京东部四牌楼的知美斋和桂馨斋制作的花糕最为著名。
栗子蛋糕是以栗子糊为主要原料制成的。具体做法是:将生栗子去皮，蒸熟，捣成泥，分成三份，一份摊开做底，再铺一层京饼子片，再铺一层栗子糊，再铺一层成沙馅，最后在上面铺第三份栗子糊。然后，切成小块的北京蛋糕片和切丝的青梅用来做各种图案。这样就做成了一个黄红棕五层的栗子蛋糕。吃的时候倒上白糖和桂花做的糖汁。
中国重阳节吃花糕的习俗可以追溯到汉代。据当时的《西京杂记》记载:“九月九日，裴椋吃帐饵，饮菊花酒，吃人，长命百岁。”其中“吃彭饵”就是吃彭饼。说起九月初九吃重阳糕，民间流传着一个古老的传说:古时候，在某地的一座高山上，住着一位淳朴善良的农民。有一天，他在犁地的时候，遇到一个老人，老人告诉他，九月初九，他的家会有麻烦，他必须搬到一个更高的地方。他搬得越高越好。农夫半信半疑，犹豫不决，终于在九月初九的早上下定决心，举家搬迁到山里。不远处，原来的家发生了火灾，火势随风向上蔓延。为了躲避大火，他和家人一直爬山，直到爬到山顶。从那以后，在九月初九爬山以避免灾难成为了一种习俗。后来为了方便，逐渐演变成这一天为了避祸不“登高”而“吃饼”的习俗。
重阳节的三个饮食习俗
在古代，农历三月初三被称为春节，被称为上集。九月九日是秋天的一个大节日，叫重阳。过去清明节逐渐取代了它，但三月三日这个吉祥的日子仍然是壮族、黎族和畲族的重要节日。9月9日，因为月亮和日子是一致的，它是秋天，一直受到人们的重视。易经把“九”定义为阳数，“九”是最大的阳数。二九相称为“重九”，二阳相称为“重九”，可以引起很多联想。中秋节过去了，季节更替，引发了人们对生活的感叹和各种情绪的交汇，使得重阳节发展成为一个以娱乐为主的节日。节日食品的民俗有三项，俗称“三宝”。
第一，重阳要喝“菊花酒”。九九与“九九”谐音，也与“酒”谐音，所以推导出九九应该喝菊花酒。九月秋，傲霜秋菊，文人称九月为“菊月”，百姓称菊花为“九花”，北京视菊花为市花之一。由于菊花独特的抗寒特性，它已成为生命力的象征。它在古人那里有着非同寻常的文化意义，被认为是“延寿客”和“老草”，可以使人变老变壮。
第二，吃花糕。重阳节敬老，登高避灾。“高”和“高”是谐音，也有“步步高升”、“长命百岁”的意思，所以“重阳花糕”就成了人们喜闻乐见的节日食品。秋高气爽，人们登高告别青春，品尝花糕，赏菊吟诵陶渊明诗词，举行各种敬老活动，充满了人间亲情。中国南方有重阳节插山茱萸驱邪的习俗，而北京以敬老为主要内容，所以菊花多，插山茱萸的人少。
第三，吃羊肉面。“羊”和“阳”谐音，应该是重阳的代号。如果要吃白面粉，“白”就是“百”字减去最上面的“一”，意思是一百减一是九十九，以符合“九九”的代号。北京一位99岁老人的生日叫“百寿”。富裕家庭可以在当天举行以羊肉为主的宴会，如爆、烤、涮甚至全羊席。秋天是羊最肥的季节，羊肉性温，能御寒。