彩虹保健蛋糕怎么做

1.材料:小麦粉200克，牛奶400克，小米100克，黑米100克，燕麦100克，菠菜100克，糖50克，火龙果皮50克，大枣5枚，葡萄干30克。

2、菠菜溺水。

3.将菠菜稍微切一下，去掉火龙果皮最外层的皮。

4.小米、黑米、燕麦磨成粉，火龙果、菠菜加50克牛奶打成汁。

5.搅拌过的五种材料。在小米粉、燕麦粉和黑米粉中分别加入约80g牛奶、10g糖和1g酵母，揉成湿面团。小麦粉分两份，一份加入菠菜汁，一份加入龙汁，另一份也分别加入10g糖和1g酵母，揉成湿面团，分阶段加入汁液，掌握干度。

6.坚果和干果分别切碎。面片的话，撒一半坚果，然后再放另一个面片，撒一半坚果，继续放一个面片，撒另一半坚果，再放另一个，撒另一半坚果，再放最后一个。

7.轻轻一按，继续发酵到原来的2.5倍。

8、清蒸。