请问做汤和炖汤有区别吗？那煮汤的时候需要注意什么？我是初学者，呵呵

三锅:一般做汤要三个小时。

四炖:炖汤需要四到六个小时。

所以煲汤和炖汤是不一样的。对于初学者来说，做汤说起来容易做起来难。做汤与食材的选择、烹饪方法、烹饪温度、器皿都有密切关系。我想大家都知道食材，但我们往往忽略了器皿。家里有什么就用什么。其实煮汤最好用陶瓷，因为那样煮出来的汤会更有营养。以陶瓷为例，个人认为，做的漂亮的陶瓷养生锅还不错。你可以试试。