枸杞菊花猪肝汤
枸杞菊花猪肝汤的营养价值枸杞味甘、性平，归肝、肾经。具有滋补肝肾、明目的功效。常与熟地黄、菊花、山药、山茱萸同用。枸杞是全身的宝贝。枸杞能补虚生精。可入药，泡茶，泡酒，炖汤。如果能经常饮用，可以强身健体。枸杞的叶、花、根也是极好的食补。现代医学研究表明，它含有胡萝卜素、甜菜碱、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、钙、磷和铁等。具有升高白细胞活性、促进肝细胞再生的药理作用，还能降低血压、血糖、血脂。枸杞富含胡萝卜素、维生素A、B1、B2、C、钙、铁等眼睛保健必需的营养物质。猪肝的蛋白质含量高于猪心，脂肪含量第一。肝脏的淀粉含量不仅比瘦肉高，而且容易水解成葡萄糖，铁含量是猪肉的18倍。它还富含矿物质、微量元素、维生素A、硫胺素、核黄素、烟酸和抗坏血酸。
枸杞菊花猪肝汤的功效
1.清心益眼:善于明目意义重大。所以俗称“明眼人”。历代医家常用枸杞治疗肝血不足、肾阴亏虚所致的视物模糊、夜盲症，名方杞菊地黄丸以枸杞为主药。人们还用枸杞治疗慢性眼疾，枸杞蒸鸡蛋是一种简单有效的治疗方剂。
2.提高机体免疫力:枸杞对提高机体免疫力有很好的疗效，能补气益精、滋补肝肾、抗衰老、止渴、暖身、抗肿瘤。
3.降低三高:有利于调节血糖、降低血压，有助于防治高血压、心脏病、动脉硬化等疾病。
菊花
1.疏风散热:菊花对肺经疏风散热效果极佳，但不擅表邪。常用于治疗风热感冒，或对温病初期温热邪气侵肺引起的发热、头痛、咳嗽等症有益。
2.平肝阳:菊花性寒，入肝经。可清肝热，平肝阳，常用于治疗肝阳上亢，对治疗头痛头晕症状也有益处。
猪肝
1，养血解毒:猪肝是猪的肝脏，内脏是动物体内储存营养和解毒的非常重要的器官。其营养丰富，是最理想的补血佳品之一，有利于养肝明目、补血养身，可用于治疗血虚、阳痿。
2.改善贫血:食用猪肝对于调节和改善贫血患者造血系统的生理功能具有重要意义。
3、美容美白:猪肝含有丰富的维生素A，有很大的作用，有助于维持正常的生长和生殖功能，有助于保持健康的肤色，对皮肤起到健美的作用。
4.缓解疲劳:如果长时间使用电脑和手机，容易出现眼睛疲劳症状。你需要补充维生素。猪肝是你眼睛最需要的营养，吃猪肝有利于缓解视力下降。
5、排毒和补充维生素:经常食用动物肝脏还可以补充维生素B2，它是人体重要的辅酶，对一些有毒成分的排毒有非常好的效果。
6.增强免疫力:猪肝含有一般肉类食物所不含的维生素C和微量元素硒，有利于增强生物免疫力，抗氧化，防止衰老，有效抑制肿瘤细胞的生成，还有助于治疗急性传染性肝炎。
7.提高智力和大脑:猪肝中的蛋白质、卵磷脂和微量元素的含量对丰富儿童的智力发育和体格发育非常有益，维生素C和硒是极好的抗肿瘤产品。
8、抗癌:猪肝含有多种抗癌物质(如维生素C、硒等。)，而且抑制癌症的能力很强，有利于抗疲劳。
枸杞菊花猪肝汤
此汤具有增强免疫力、益智健脑、防治癌症的功效。
枸杞菊花猪肝汤的做法是将枸杞、菊花略泡，洗净，装入汤包；将猪肝浸泡，挤出水分，切成薄片。
锅内加清水600毫升(约2碗半)，大火煮30分钟左右，弃去药袋，将猪肝滚至刚熟，再加盐。
枸杞菊花猪肝汤的烹饪技巧肝脏是体内最大的毒物中转站和排毒器官，买回来的新鲜肝脏不要急于烹饪。10分钟水龙头下洗肝，然后用清水浸泡30分钟。也可以在水中加入一点白醋，加快排除毒素。
枸杞菊花猪肝汤的禁忌人群适合人群:一般人群都可以吃。适用于肝肾阴虚、癌症、动脉硬化、慢性肝炎及老年人。
禁忌人群:枸杞有很强的暖身作用。感冒发烧炎症腹泻的人最好不要吃。另外，患有高血压的人，过于急躁的人，或者平日吃肉多，脸色发红的人，最好不要吃。因此，高血压、冠心病患者应少吃猪肝。
枸杞菊花猪肝汤是一道美味的家常菜。枸杞、菊花、猪肝都是简单的食材。只要用心做，就能轻松做出好吃的。三种食材各有各的独特功效，足以说明枸杞菊花猪肝汤的强大功效。这种汤营养丰富，非常适合老年人喝。