江西最受欢迎的小吃是什么？

说到南昌美食，所有南昌人都会首先推荐南昌米粉。南昌米粉历史悠久。主要原料为优质晚稻，经浸泡大米、研磨、过滤、打浆等工艺制成。不像其他地方生产的米粉，面粉的韧性特别高。生面坚实透明，熟面嫩白，具有久泡久炒，韧而不硬的特点。一般南昌人吃米粉，主要是凉粉，炒粉，煮粉。

砂锅汤

又称民间瓦罐汤，是传统的民间煨制方法，是干菜的代表。《鲁氏春秋本味篇》记载了煨汤的真谛:“凡味为基，水为始，五味三料，九沸九变，方为最鲜美”。几千年的历史记载和沉淀使它独一无二。今天的瓦罐汤在江西南昌很有名。

南昌炒粉

南昌炒粉是江西省著名的特色小吃。久负盛名的南昌米粉，具有香油、嫩、久漂、久炒的特点。炒粉是江西省的一种食品，南方叫米粉，江西叫米粉。形状圆白，用米浆做成)煮熟后捞出(捞出后可晾几个小时，晾置时间长短会影响炒粉的硬度和口感)，然后将粉放入油锅中用明火翻炒，加入酱油、辣椒粉、蔬菜等配料，有米饭的醇香和翻炒的油炸味道。这是一种独特的饮食，方便易做，可用于正餐。

白糖海绵蛋糕

距今已有100多年的历史，特点是香、糯、软、白。其表面沾有江西特有的冻米粉和糖的混合物，吃起来别有风味。是南昌街头巷尾各大茶叶店喝茶的常备食品，被誉为“江西五大传统名点”。

糊状汤

糨糊汤，又名福汤，是流行于江西省的一种名点。始于元代，每年正月初七吃，意为年年有福。将原料切丁，放锅里翻炒，加入鸡汤，将调料烧开，颜色会很滑。

糊汤已有上百年的悠久历史，其特点是香气浓郁，荤素杂陈，汤汁鲜美。

藜蒿炒腊肉

主要食材是藜蒿和腊肉，因其脆、鲜、醇、润而入选“十大干菜”。

景德镇特色小吃系列

碱水炒酸菜

在景德镇，传统菜肴“酸水巴”是一种由天然酸水巴制成的年糕。腌制的酸水巴香味浓郁，油而不腻，坚韧爽口。适合当小吃或酒，很受当地人欢迎。

冷粉末

虽然很多地方都有冷面，但是景德镇用的冷面不一样。面条较粗，半径约0.5厘米(相当于普通筷子的粗细)。它制作简单，风味独特，质量好，价格低，深受当地人的喜爱。

核桃仁蛋糕

乐平桃酥是景德镇著名小吃，因其用料考究、制作精良、口感酥脆、营养丰富，被国内外美食专家誉为“中国桃酥王”。

塔前糊汤

起源于清末的乐平市最著名的小吃，因其香味诱人，味道鲜美，具有开胃、消食、醒酒等功效，被视为一餐必备的汤品，享有“塔前糊汤，百米飘香”的美誉。

萍乡特色小吃系列

萍乡麻辣(华胡蝶)

萍乡麻辣烫能在短短30年内融入萍乡人的生活，与其灵活的生产销售方式有关。在大街小巷，只要有一个小空间，就可以摆一个小桌子，一个盘子，一个秤，一个包，开始卖。

辣椒培根

萍乡腊肉

萍乡腊肉是必须的，《易经》中有“望日转火，曰腊肉”的记载。

每年冬季至日过后，农民杀猪过年时，都会熏制腊肉和腊肉，为正月的招待会做准备。所有的牲畜、禽肉及其内脏、鱼、芋头、豆腐都可以熏制。在熏制之前，它们会被腌制2-10天，然后挂在一米多高的壁炉里烧柴火、树坑、锯末和豆腐。用文火慢慢抽。半个月后取下洗干净，晒干，颜色为金红色。如果浸在茶油缸里，可以用好几年。腊肉腊肉可以蒸，也可以炒。萍乡的“五花肉蒸”和“冬笋炒驴肉”，吃了难忘。

九江特色小吃系列

九江桂花茶饼

江西四大饼之一，由当地茶油、当地小麦粉、坡地黑芝麻、百年桂花等制作而成。茶饼金黄色，皮薄如纸，具有“小而精、薄而脆、酥而甜、香而美”的特点。

都昌年糕

米巴，都昌人称之为“饺子巴”，是一种由米粉制成的饺子。一般来说，饺子主要是用面粉做的，因为面粉又粘又韧，可以揉来揉去，自然包括饺子。然而米粉不是。米粉没有韧性，包饺子要难得多。米饺因此而珍贵。米宝饺子要用优质的晚稻去净沙子和杂质，用水浸泡，沥干水分，放入蒸笼蒸至一定温度，冷却后磨成粉。面条也很讲究，要用开水。经过这种处理后，面团可以揉成或擀成薄薄的饺子皮而不开裂。

新余特色小吃系列

八戒打凤凰

新余当地传统名菜，这道菜以当地的猪肉和土鸡为原料，所以叫八环打凤凰。因八戒打凤凰具有浓郁的农家风味、清香爽口等优点，被列为“江西二十佳干菜”之一。

仙女之吻

新余市仙女湖边的传统名菜属于赣菜，麻辣、酥脆、色美、绝美味。

鹰潭特色小吃系列

上清豆腐

堪称龙虎山一绝。无论是豆腐还是豆腐干，都有独特的风味。它不仅营养丰富，而且具有多种医疗功效。

石天八卦宴

历代石天为招待客人和举行重大活动而举办的大型宴会。宴席最大的特点就是不仅注重菜肴的种类，更注重菜肴的摆放。饮食文化非常独特，道家意蕴深厚。

赣州特色小吃系列

月亮坝

月亮花生市集全称月亮豆市集，客家美食之一，因形似“圆月”而得名。月亮花生条是以面粉为主要原料，配以五香调料、罐装米粉和新鲜花生仁，经加工后在油锅中油炸而成。

黄米源锅

做糯米饭也是赣南客家人的重要民俗活动。赣南客家人特有的食物之一，早在明代郑德时期就被列为贡品。

皮糖地瓜干

皮糖地瓜干是江西兴国的一种汉族传统小吃，色泽红润透明，味道香甜爽口。

吉安特色小吃系列

吉安煎饼

这个蛋糕是圆形的，用料考究。饼芯由纯猪油、糖、胡椒、白芝麻、五香粉、香葱、盐等制成。以精制面粉为外皮，经揉面、包面、展平、烧烤等32道工艺制作而成。

铜鼓宝源

方法和饺子差不多，但是馅料很有讲究。它由精致的瘦肉、冬笋、蘑菇、鸡肉、莲子和各种调味品组成。皮是将芋头去皮，加入红薯粉混合制成发棒。

艾米水果

此时表皮光滑，色泽翠绿，清香扑鼻，甜中带苦，质软韧，食之不腻。清明时节，大人带着孩子出去采野艾叶，回来和全家一起做艾米果。

宜春特色小吃系列

黄连

黄连是江西宜丰、檀山天宝、同安、花桥等地的传统小吃，粘稠可口。其米粒粗而短，粘度介于糯米和梗米之间。

温塘老硒咸皮蛋

江西宜春、温塘老富硒咸蛋是天然放养的鸭蛋，生产过程采用无铅技术，不含有害物质，属于健康绿色食品。具有“皮蛋之味”、“咸蛋之鲜”、“卤蛋之香”的特点。一般大家都喜欢吃。

福州特色小吃系列

利川擂茶

茶叶粉碎的主要原料是茶叶。制作茶叶时，将茶叶放在陶盆中，用一根足有一尺长的木蝎捣茶棒频繁地捣成茶饼，腌制保存，存放在坛子里。吃的时候往碗里倒一点。

冷冻米饭丸子

是用面粉蒸的食物，冷冻的米饭是软的。丸子鲜嫩，沾着白和红，非常好看。有调理贫血、消化不良、滋补养阴的功效。

乐安美鱼

又叫“状元鱼”，把发霉的鱼块装在碗里，可以放葱或蒜花、味精，加少许香油，蒸熟后即可食用。

上饶特色小吃系列

灯盏楼

砚山县汉族特有的小吃，由大米等原料经泡、磨、煮、炒、揉、蒸等工艺制成。因成品形似“灯”，故名“灯”。

茄子干

主要原料为干茄子、辣椒、米酒、蔗糖及多种辅助原料，经科学配方精制而成，集香、甜、辣、鲜于一体，具有生津、开胃、发汗、散寒的功效。

蒸汽蛋糕

撒上香菇沫、虾米、豆芽沫、笋干、豆干、辣椒、葱、豆腐干沫，出锅蒸至1 cm左右厚度，撒上葱花，浇上熟油，用刀切成棱，蘸上辣酱。

我们大江西的特色小吃远不止这些。只能说我们大江西好吃的小吃太多了！！！