桂花酒怎么酿

1.桂花不要用水洗，要用筛子筛去杂质。挑出所有的花梗，只留下花瓣。最好选择雨后的桂花，太阳晒后采摘的桂花更干净。摘下来放在阴凉干燥的地方。

2.将冰糖磨成粉，将桂花和冰糖粉腌制2小时或过夜。

3.出门前腌制了一下，出门吃饭大概花了三个半小时。冰糖全部融化，裹上桂花。玻璃瓶可以用开水烫一下，放在烤箱里晾干消毒，也可以用一些高度白酒把整瓶摇匀。倒入腌制好的桂花，加入枸杞，倒入白酒。

4.接下来就是每天早上摇一摇瓶子。为了更好的融合和提取，可以一周后放在阴凉处，三个月后再喝。

桂花酒介绍

桂花是中国重庆北碚著名的传统特产。至今，广西酿酒厂酿造的桂花仍有吴港牌商标。桂花酒色泽淡黄，有突出的桂花香气，并具有山葡萄特有的醇香。酸甜可口，醇厚绵软，回味悠长。

桂花是江南名酒，由常熟王思酒家根据当地甜水酒和常熟传统老白酒，经过工艺改造酿制而成。桂花酒是用七良古寺小福寺“空心池”的泉水酿造的。