山药炖鸡(营养滋补)

山药炖鸡是一道很有营养的家常菜。它的主要成分是山药和鸡肉，两者都非常适合人体的营养需求。山药含有丰富的淀粉、蛋白质、维生素和矿物质，具有滋阴润肺、健脾补肾、健脾胃的功效。鸡肉也是一种高蛋白低脂肪的食物，具有滋补保健、补虚益气、补血益肤的作用。两者结合在一起，可以起到互补的作用，更好的为人体提供营养。

山药炖鸡的制作步骤

1.准备食材:鸡肉、山药、姜、葱、料酒、盐、胡椒粉、水。

2.鸡肉切块，山药去皮洗净，切块，姜切片，葱切末备用。

3.热锅放油冷却，将鸡块翻炒至变色，放入姜片和小葱翻炒出香味。

4.加入适量料酒，搅拌均匀。

5.加入清水，多加一点水。大火烧开后，转小火炖30分钟。

6.加入山药片，继续炖20分钟左右，直到山药熟。

7.最后加入一些盐和胡椒调味。

山药炖鸡的注意事项

1.炖的时间要足够，保证食材的营养成分充分释放。

2.山药煮开后会变粘，可以根据个人口味加水。

3.炖的时候可以根据个人口味加入适量的调料，但不要加太多，以免影响食材本身的味道。

4.炖的时候要控制好温度，避免烧焦或者煮开。