保健药膳(山药、土茯苓瘦肉炖)

功效本药膳具有清热解毒、祛湿通络的功效，适用于治疗湿热疮毒、肌肉抽筋疼痛等症。山药、土茯苓、肉片放入砂锅时，一定要用冷水加热，使原料中的营养成分尽可能释放到汤中。

山药30克，土茯苓20克。

材料:瘦肉450克，盐5克。

工作方法

①山药、土茯苓洗净，沥干备用。

(2)先将瘦猪肉焯一下，去血水，再切成小块备用。

③砂锅内放入适量清水，放入所有食材，大火烧开后，用小火熬制3小时，直至药材药性全部浸入汤中，再加盐调味出锅。