吃太多辣椒会致癌吗？

少吃辣椒有益，多吃辣椒容易致癌。大量食用辣椒会刺激胃肠黏膜，诱发基因突变，导致胃癌、结肠癌发病率增加。

吃太多胡椒的危害

导致味觉丧失:辣椒特别刺激口腔黏膜和味蕾。适量吃辣椒可以增加食欲，但是吃太多辣椒会导致味觉丧失。

对肝细胞的损害:辣椒一旦从肠道被吸收到血液中，就可以被运输到肝脏储存，被称为有益的抗癌物质。

但是，如果你吃太多的辣椒，过量的辣椒素也会破坏肝脏中的肝细胞，扰乱细胞中的生化过程，成为吸收自由基的成分，而有些自由基就是致癌的原因。

扩展数据:

胡椒的功效

改善心脏功能。以辣椒为主要原料，加入大蒜、山楂提取物、维生素E制成“保健品”，食用后可改善心脏功能，促进血液循环。

另外，经常吃辣椒可以降低血脂和血栓形成，对心血管疾病有一定的预防作用。

健胃，助消化，防胆结石。经常吃青椒可以预防胆结石。

青椒含有丰富的维生素，尤其是维生素C，可以将体内多余的胆固醇转化为胆汁酸，从而预防胆结石。患过胆结石的人应多吃富含维生素C的青椒，对缓解病情有一定作用。

参考资料:

人民网-警惕多吃辣椒的7大危害