太子参山药百合瘦肉汤的功效与作用

太子参百合瘦肉汤具有补肺健脾、益气生津、润肺止咳、清心安神、清热凉血、生津止咳、润肺化痰等功效。

具体做法是:将瘦猪肉洗净，太子参、百合、罗汉果洗净备用。

烧开一锅水，放入瘦肉，去血渍，捞出切成大块备用。

将所有材料一起放入锅中，加入适量的水，煮沸后加入瘦肉，小火炖1-2小时。烹饪前加入适量的盐即可食用。

太子参的挑选:真正的太子参为干燥块根状，呈细条或长梭形。

长约2 ~ 6厘米，直径约3 ~ 6毫米。

太子参的根钝圆，常有残茎痕，下端很细，几乎和老鼠的尾巴一样粗。

太子参表面黄白色，半透明。质地脆易断，断面颜色黄、白、亮。如果干燥的部分是白色的。

百合的选择:新鲜的百合要大，花瓣均匀，肉质，白色或淡黄色。

选购时也要注意剔除杂质、黑花瓣、烂心或发霉的。干百合要选择干燥、无杂质、肉质、晶莹剔透的。

食用百合是自家种的，味道不苦，鳞片又宽又薄的最好。百合以野生、味苦、花瓣小而厚的为佳。