茄子吃错了其实会伤身体？

夏天又是吃茄子的季节，茄子也有自己独特的营养价值。如果我们吃对了，别人可能会说我们在养生，但如果我们吃错了，它会杀了我们。茄子常见的错误吃法有两种，很多人都在犯。如果你在犯罪，你必须按照我的建议去避免。这样吃对你伤害最大。

01.生吃茄子

可能有些老人听说茄子含有龙葵碱，可以强心、降血压、抗癌、抑制有害细菌，所以以为吃生茄子一定会有更好的保健效果。其实并不是这样的。茄碱吃多了有保健作用，但茄碱吃多了有毒，尤其是生茄子。一旦吃了茄碱含量高的茄子，很容易引起中毒，甚至嘴唇发麻。

02.用很多油炒茄子

家常菜茄子最常见的做法之一就是炒茄子，但最好不要放太多油，因为茄子本身脂肪含量很低。如果用大量的油来炒茄子，会把油全部吸到茄子里，不仅会让人觉得油腻难吃，而且对我们的健康也非常不利。

以上两个关于吃茄子的误区，最好避免。如何做出营养价值高又好吃的茄子？吃茄子可以遵循以下三个步骤。

01.炒茄子前的准备

我们可以在清洗茄子的过程中做到这一点。首先用刀将茄子切成片，将茄子片丢入淡盐水中，用手将茄子洗净，挤出茄子中的黑水，然后用清水冲洗干净。而且吃茄子，茄子上的茄子皮最好不要切掉，上面含有的花青素有特别好的抗氧化作用；如果是炒茄子，最好先挂糊再炒，既能减少维生素P的损失，又能保留茄子的鲜美味道。

02.茄子最有营养的吃法

在所有的茄子制作方法中，冷拌番茄酱是最有营养的吃法，因为冷拌番茄酱只需要你用火蒸茄子，茄子受热时间最短，营养损失最少，加的油也少，非常有利于人体对茄子营养的吸收。

综上所述，茄子只要避免以上两种错误的吃法，也可以很健康。