黑豆、红豆、黄豆的营养价值有什么区别？

1，热度不一样。黑豆、红豆、黄豆中，热量最高的是黄豆，可以相当于主食，有时可以代替主食食用，其次是红豆，最后是黑豆，所以黄豆和红豆平时都可以当主食吃。

2.蛋白质含量不同。蛋白质最高的是大豆，其次是黑豆，属于三大营养素中的蛋白质(豆、鱼、肉、蛋)。最后，红豆碳水化合物含量高，属于六大类食物中的主食(全谷根茎)。

3，适用人群不同。一般黑豆是人人都可以食用的，尤其是水肿、脚气水肿、体虚等人群。大豆特别适合儿童、更年期妇女、糖尿病患者等。红豆最适合的人群是女性，可以消除水肿、减肥、滋补、美容养颜。

扩展数据:

黑豆的功效

1，中医认为黑豆味甘、性平，有补脾肾、滋阴活血、安神明目、利尿通淋、清热解毒的功效。长期服用黑豆还可以防止皮肤产生黑斑，使皮肤变得水嫩有光泽。

2.黑豆含有大量的花青素，具有补肾养颜的功效。

3.黑豆是典型的高蛋白低脂肪食物，含有18种氨基酸，尤其是人体必需的8种氨基酸；还含有19种油酸，不饱和脂肪酸含量80%，吸收率高。

4.黑豆富含维生素E、花青素、异黄酮等成分。黑豆中锌、铜、镁、钼、硒、氟等微量元素的含量都很高，这些微量元素对延缓人体衰老、降低血液粘稠度非常重要。

红豆的功效

1.红豆具有清热解毒、健脾和胃、利水消肿、通风除烦的功效，可用于治疗排尿困难、脾水肿和脚气。

2、红豆含有大量的膳食纤维和钾，有通便的作用，还能补血强心和消肿利尿。女性多喝红豆，皮肤会越来越年轻，红豆含有大量的矿物质和维生素，尤其是B族维生素。

3.红豆富含维生素B1、B2、蛋白质及多种矿物质，如蛋白质、脂肪、糖、B族维生素、钾、铁、磷等，具有补血、利尿、消肿、促进心脏活化的作用。因此，经常食用红豆可以起到补血、活血、增强体力、增强抵抗力的作用。

4.红豆不仅是美味的食物，也是医生的灵丹妙药。中医认为，红豆味甘、酸、平、无毒，有祛湿健脾的功效，比较适合脾胃虚弱的人食用。常被用于高血压、动脉粥样硬化、各种原因引起的水肿、暑热、解热毒、健胃等目的的食疗。

大豆的功效

1，提高免疫力

大豆含有植物蛋白，素有“菜肉”之称。人体如果缺乏蛋白质，就会出现免疫力下降，容易疲劳的症状。食用大豆蛋白补充剂可以避免肉类中胆固醇升高的问题。

2.让你的头脑变得聪明

大豆富含大豆卵磷脂，大豆卵磷脂是大脑的重要组成成分之一。多吃大豆有助于预防老年痴呆症。此外，大豆卵磷脂中的甾醇可以增加神经功能和活力。

3.强壮的器官

大豆卵磷脂还能促进脂溶性维生素的吸收，强化人体各种组织器官。此外，还能降低胆固醇，改善脂质代谢，防治冠状动脉粥样硬化。

4、提高能量

大豆中的蛋白质能增加大脑皮层的兴奋和抑制功能，提高学习和工作效率，有助于缓解抑郁。

参考:人民网-查看红豆的功效和作用。红豆也有药用价值。

参考:人民网-美容防便秘数黑豆的功效和作用。

参考:人民网-经常食用大豆的养生功效:抗疲劳、增强免疫力。