求石锅鱼[高清]
石锅鱼的石锅是用天然石头打磨成锅的形状，两边有耳朵，比脸盆还大，又圆又厚，重20斤。每张餐桌中间专门设置一个空槽放置石锅，石锅鱼由空槽内的燃气灶加热。
上菜前，石锅必须在火上加热，这可能需要几分钟到几个小时。然后放在餐桌的煤气炉上。石锅的优点是由对人体有益的天然有机矿物质雕刻而成，熟制而成。它会产生钙、锌等对人体有益的矿物质。石锅鱼的食材有:姜、蒜、花椒、辣椒、豆瓣酱等。这些食材先分别加工，然后混合，一起放在热石锅里，再加入高汤，一般是牛骨，小火煨几个小时，就是高汤了。石锅鱼的味道绝对在于它的汤汁。石锅鱼的主料是草鱼，选料很有讲究。石锅鱼片要求很高，切片的鱼看起来又长又粗，分量很大。鱼片放入锅内前一定要用油浸泡。这时候鱼片卷起来。如果选的鱼不新鲜，那么鱼片就是直的。当石锅里的汤汁加热到翻滚时，加入鱼片。滚烫的石锅慢慢煮着鱼片，慢慢的整个餐厅都飘香了。店主说，如果四个石锅同时上桌，整条路都会闻到石锅鱼的香气。根据客人的不同喜好，店里还提供许多配菜，如黄豆芽、白芽菜、羊肉、萝卜、莲藕片等。客人可以吃完草鱼再加配菜，也可以边吃草鱼边加配菜。味道不会受影响。草鱼片非常鲜嫩，可以用筷子夹在嘴里。只要轻轻晃动筷子，鱼就会脱离鱼刺，滑入你的口中。浓郁的麻辣味夹杂着鱼肉的细腻甜味，口感特别过瘾，入口留香会很久。听同桌朋友说，鱼汤是最好喝的，味道，爽滑爽口。汤和其他川菜真的不一样，比如煮活鱼的汤。吃完草鱼，这个汤还是保持了刚端上来的味道——鲜嫩。。“石锅鱼”是一道名菜，它的制作方法非常独特。一块花岗岩大石头凿成带耳朵的石锅，鱼在石锅里煮。然后加入各种调味品，主要是辣椒，还有一些滋补药材。就这样，经过一些复杂的烹饪程序，一锅“石锅鱼”就诞生了。石锅煮的“石锅鱼”端上来，绝对让你垂涎三尺。石锅鱼的食材选择:吃完一条又香又鲜又辣的石锅鱼，上几道菜，涮一涮。它们美味爽口，清淡易味。涮食材中，最好吃有特色的涮食材，就是拉面，现场炒菜的拉面，亲自在我们面前拉面，然后放在石锅里，慢慢煮，鱼汤，青菜。
编辑这个典故
“石锅鱼”又叫“金鱼”。还有一个典故是著名的“石锅鱼”的由来。据说清初康熙时期，长沙湘江边有一家小店，擅长做一种风味独特的“石锅鱼”。康熙皇帝微服游历江南时，就在这家小店品尝过这道菜。他觉得味道鲜美，赏心悦目，于是欣然提笔，取名为“金夫鱼”。从此，“石锅鱼”变成了“金夫鱼”，这家小店也就取名为“林金福”。皇帝以前在“金福林”吃饭，名气当然不一样。从此，“金福林”名扬天下。现在，这道香江名菜“石锅鱼”已经传到了广州，自然要去品尝一下。“石锅鱼”果然名不虚传。湘菜最大的特点之一就是以辣为主，“石锅鱼”也不例外。石锅里，焦黄香浓的煎鱼正在引导你的唾液迅速分泌，红辣椒等营养调味品引发你强烈的食欲，让人“欲罢不能”。就连炸鱼脑壳也不能幸免。这家餐馆很有商业头脑。虽然菜品以辣为主，但根据食客的需求，有“浓辣”、“淡辣”或“不辣”三种口味供食客选择。
编辑这一段康熙石锅鱼
现代人喜新厌旧，餐饮时尚一年换几次。现在一种时尚的新吃法吸引了无数杭城人，那就是妈妈厨房里的甘龙石锅系列菜。康熙石锅鱼是石锅系列菜肴的代表作，在民间流传已久。它的制作方法非常独特:用一块大花岗岩凿成的石锅，富含矿物质和微量元素。在慢炖的过程中，矿物质等营养物质渗透到鱼汤中，不仅味道鲜美，而且对人体健康有益，所以这个石锅不仅仅是好看。把鱼放在石锅里煮，然后加入各种调味品，主要是辣椒，还有一些滋补的药材。就这样，经过复杂的烹饪过程，一锅“石锅鱼”诞生了。石锅煮的“石锅鱼”端上来，绝对让你垂涎三尺。还有一个关于“石锅鱼”起源的典故。据说清朝康熙年间，长沙湘江边有一家小店，擅长做一种风味独特的“石锅鱼”。康熙皇帝微服游历江南时，就在这家小店品尝过这道菜。他觉得味道鲜美，赏心悦目，于是欣然将其命名为“金夫鱼”。湘菜最大的特点之一就是以辣为主，“石锅鱼”也不例外。石锅里，红彤彤的汤汁和其他营养丰富的调味品，勾起你强烈的食欲，让人“欲罢不能”。石锅鱼的死灰复燃和韩剧《大长今》有关。娘家厨房的厨师参照韩国药膳疗法，准备了石锅菜的汤。煮汤时放了20多种滋补中草药和天然香料，所以鱼汤鲜美可口，关键是符合人体健康规律。鱼不是随便什么鱼，而是千岛湖的有机鱼，无污染，味道鲜美。不仅好吃，而且吃得好，对人体健康有好处。这就是康熙石锅鱼的独特之处。吃过石锅菜的人，对它神奇的香味，适中的辣味，温胃清火，解毒养颜，“集色、味、保健于一体”印象深刻。除了康熙石锅鱼，娘家厨房的石锅菜还有石锅脆皮瓜牛蛙、石锅虾仁炒鳝鱼、石锅甲鱼、石锅蛇等等。它的原料都是天然绿色的，石锅里的微量元素在顾客的称赞背后也悄悄起到了滋补的作用。这是我们妈妈厨房的看护。优惠措施:享受石锅菜全桌八折优惠(水产、海鲜、酒水除外)。
编辑这段“石锅鱼”的来历
还有一个关于“石锅鱼”起源的典故。据说清朝康熙年间，长沙湘江边有一家小店，擅长做一种风味独特的“石锅鱼”。康熙皇帝微服游历江南时，就在这家小店品尝过这道菜。味道鲜美，赏心悦目，他欣然取名为“石锅鱼”。湘菜最大的特点之一就是辣，“石锅鱼”也不例外。石锅里，红彤彤的汤汁和其他营养丰富的调味品，勾起你强烈的食欲，让人“欲罢不能”。
编辑此段落。石锅鱼又流行了。
石锅鱼的死灰复燃和韩剧《大长今》有关。娘家厨房的厨师参照韩国药膳疗法，准备了石锅菜的汤。煮汤时放了20多种滋补中草药和天然香料，所以鱼汤鲜美可口，关键是符合人体健康规律。鱼不是随便什么鱼，而是千岛湖的有机鱼，无污染，味道鲜美。
编辑本段的好处
不仅好吃，而且吃得好，对人体健康有好处。这是干龙石鱼的独特之处。吃过石锅菜的人，对它神奇的香味，适中的辣味，温胃清火，解毒养颜，“集色、味、保健于一体”印象深刻。
在这一段编辑当地石锅鱼的特征
醉石轩石锅鱼是以川菜为主要风味的地方小吃。汤分三种，白汤、辣汤、酸汤。白汤鲜香四溢，香锅醇厚浓郁，酸汤独具特色。它的香味绵长、醇厚、浓烈，那种奇异的香味深入人心，久久不散，让人更加沉迷其中，胃口大开。具有防癌、防衰老、除皱、美容食品、润肤等功能。石锅炖鱼有明目、养颜、健脑的作用。
编辑这一段石鱼的操作
石锅鱼管理:主要口味管理:麻辣、麻辣、五香。管理模式:先吃，后涮，先把鱼吃完，再涮菜，比如蔬菜、豆制品、肉丸。特点:不油腻，不刺激，醇香四溢，符合现代人的健康饮食理念。有桑拿香味的石锅鱼，百万富翁对你来说不再是梦！
编辑本段石锅鱼的营养价值:
石锅鱼是以川菜为主要风味的特色小吃。一块花岗岩大石头凿成带耳朵的石锅，鱼在石锅里煮。然后加入各种调味品，主要是辣椒，还有一些滋补药材。石锅中含有大量对人体有益的铁离子，具有防癌、防衰老、祛皱、美容养颜、润肤的作用。石锅炖鱼有明目、养颜、健脑的作用。