你知道早上吃粥和面条哪个更好养胃吗？

粥是一种流质食物，容易消化吸收。粥比面粉更滋补，尤其是小米粥，不仅容易消化吸收，而且营养丰富。是养胃护胃的较好食物之一。其他具有养胃护胃作用的食物还有生花生、牛奶、红枣等。，但并不是所有这些食物都可以过量食用。养胃需要注意饮食，不能吃得太快太饱，细嚼慢咽，避免各种辛辣油腻的食物和饮料。

大米高温糊化，使木薯淀粉颗粒完全溶解，小米和水融为粥。在吃粥的情况下，不需要太多复杂的工艺流程，身体的胃就能立刻变成食糜。通过胃蛋白酶的充分作用，很容易被我们的身体消化吸收，自然不会对身体的胃部造成压力。很多人吃东西后会出现消化不良、腹胀、打嗝、严重便秘或腹泻，主要是自身胃酸过少，消化吸收不正常造成的。

对于这些人来说，其实“吃粥养胃”也不无道理。粥对胃有很好的调节作用。粥也是大米在高温下糊化，使木薯淀粉颗粒在心中塌陷分裂，使小米粒融化成水。在吃粥的情况下，粥在身体的胃里会立刻变成食糜。通过胃蛋白酶的充分功效，变成糊精等容易被我们身体消化的成分，大大缓解了身体胃部的压力。

有人认为，吃粥不能养胃，但喝粥后会加重我们身体的胃部不适。那是因为这些人的胃部不适主要是胃酸代谢过多，胃酸反流，烧心造成的。粥本身其实就是一种酸碱性食物。对于胃酸代谢过多导致胃部不适的人来说，喝酸碱粥真的相当于“火上浇油”，会让身体的胃酸情况更加严重，增强对身体食道的损害，进而加重胃部不适。

因为鲜面条吃的是碱性食物，可以平衡人体胃的酸碱度，减少胃酸代谢过多带来的不适，所以“吃面条养胃”的想法当然就成立了。胃酸过多也不利于胃溃疡的恢复，所以胃炎患者也要注意减少粥的食用。晚餐可以选择一些新鲜的面条、馒头等碱性食物。

自然，如果新鲜的面条煮得又脆又烂，就更有利于人体肠胃的消化吸收，减少人体肠胃的不适。天然鲜面条养胃的原理也和粥很像。越脆越好消化吸收。但很可能有人会问，吃面好还是喝粥好养胃，这要看不同群体的胃况。

一般来说，单独喝粥或者吃面条都不好。最好取而代之，饮食尽量多样化，还是要根据自己的肠胃情况。胃燥怕冷、肝气较好的人宜吃粗粮、面食，肝气较弱的人宜吃细粮、米粮。

毕竟不同人的肠胃情况不一样，一定要根据自己的具体情况选择一些食物。无论是对于胃酸代谢异常还是过少的人来说，长期单一的粥或者面，其实对我们的胃都没有好处。因为当我们单独吃某一种食物的时候，我们就悄悄地减少了其他食物的供给，进而减少了其他营养物质的摄入，这对于我们体内营养物质的平衡，对于我们的胃来说也是非常不好的。

养胃不能一蹴而就，也不可能一蹴而就。相反，它必须是一个长期的、持续的全过程。配料的多样性是均衡饮食的一个基本标准。我们需要根据自己身体的肠胃情况选择相关食材，选择服用各种食材代替。