屈浩红烧猪蹄每天怎么做

材料

材料:猪蹄750g，盐葱13g，姜8g，香油料酒25g，胡椒粉5g，冰糖50g，汤1300g。

工作方法

1.猪蹄洗净，剁去爪尖，对半切开。用水将它们彻底煮熟，放入冷水中。

2、姜、葱捣碎备用。

3.用炒勺加热少许香油。当冰糖煎成紫色时，将汤汁调成淡红色。

4.加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、胡椒粉。汤烧开后，撇去浮沫。猪蹄大火上色后，移至小火炖煮，收集浓缩汁。