春天吃什么？不妨吃胡萝卜，既能防病又能保持健康。

维生素A缺乏还会降低身体的抗体反应，导致免疫功能下降。在众多食物中，补充维生素A最好的是胡萝卜。胡萝卜是一种味道酥脆、营养丰富的家常菜。中医认为它能补中气、健胃消食、壮阳、安神五脏，对消化不良、慢性痢疾、咳嗽、夜盲症等有很好的疗效。，被誉为“东方小人参”。油炸后食用，在人体内可转化为维生素A，提高人体免疫力，间接消灭癌细胞。