泉州第四批“非遗”推荐项目公示了安海冻笋制作技艺等39项。
？泉州木雕闻名于世。
泉州网-泉州晚报讯(记者陈志勇文/图)即日起，第四批市级非物质文化遗产推荐项目名单向社会公示至7月25日。泉州木雕、郑成功闽台信仰习俗、安海冻笋等39个项目入选。
？39个项目丰富了“非遗”大观园
泉州作为闽南文化的发源地和核心区，拥有丰富的非物质文化遗产资源，其中国家级和省级项目数量居全国和全省前列。为进一步加强泉州非物质文化遗产保护，我市组织开展了第四批市级非物质文化遗产名录的申报和评审工作。在各县(市、区)及相关单位申报的基础上，全州文光新局组织专家评审组，根据评审标准，对全市各地及相关部门申报的7大类51个项目进行评审，提出第四批市级非物质文化遗产名录推荐项目39个，其中第一、二、三批市级非物质文化遗产名录新增项目34个，新增保护单位5个。
？即日起，第四批市级非物质文化遗产名录推荐项目名单将在泉州文化广电新闻出版局网、泉州数字文化网、闽南文化生态保护区网向社会公示。？(点击查看《泉州市第四批非物质文化遗产名录推荐项目清单》)
加强对传统老字号的保护
这份新的项目和保护名录涵盖了民间文学、传统艺术、传统技艺、传统医药、民俗等类别，全面反映了我市丰富多彩的“非物质”资源。
推荐名单将加强对传统老字号(含名小吃)等非物质文化遗产的保护。比如晋江文化馆推荐的安海冻笋制作工艺，就起源于晋江安海。清道光至咸丰年间，浙江钱塘人石洪宝在《闽杂记》中写道:“土笋生于滩上沙穴，今泉州海崖多产。”
一同入选的特色小吃有泉州元宵丸、蚝煎、土豆仁、贡糖、绿豆糕、面糊、肉粽、水丸、石花膏、豆花制作技艺等等。今后，我市将通过泉州风味小吃展示、地方媒体等活动，广泛宣传我们保护泉州文化品牌不变的决心和一贯的做法，呼吁社会各界和广大市民保护好宝贵的闽南文化遗产。
责任编辑:杰
2013-07-09 08:07?/ ?海峡都市报电子版
闽南语。中广网7月9日讯昨日，泉州市文光新局发布公告，安海土笋冻、面酱等39个项目入选第四批市级非物质文化遗产名录。公示期将持续至7月25日。
39个“非遗”项目主要分为传统艺术、传统技艺、传统医药、民俗四大类。泉州市新局副局长林表示，第四批市级“非遗”项目的新亮点是特别重视传统小吃作为“非遗”项目的申报。* * *列入传统技艺项目的小吃有十余种，除了安海的冻笋，还有泉州的绿豆糕、面酱、肉粽、水丸等大家耳熟能详的美食。
在闽南，有很多地方可以制作和食用冻笋，比如厦门的海沧，漳州的龙海。厦门、漳州也率先将冻笋列入市级非物质文化遗产项目。在泉州，安海笋子凉粉是一种家喻户晓的小吃，其制作方法也逐渐为沿海人民所熟悉。在历史记载中，也提到了安海笋冻的制作技术。
今天，晋江市第四批“非遗”项目刚刚“满月”。记者从市文光新局获悉，安海的冻笋入选泉州市“非遗”后，相当于持有了参与省级“非遗”项目的“入场券”，但新一批省级“非遗”项目的申报办法尚未出台。(本报记者吴)据
披露方式:自愿披露
信息类:其他应当主动公开的政府信息。
索引号:QZ 00101-3000-2013-00180。
颁发机关:泉州市人民政府办公室
发行日期:2013-08-21
备注/文件编号:全郑文[2013]第214号
内容概要:关于公布第四批市级非物质文化遗产保护名录和新增保护单位的第一、二、三批市级非物质文化遗产项目的通知。
泉州市人民政府关于公布第四批市级非物质文化遗产保护名录和第一、二、三批市级非物质文化遗产项目新保护单位的通知
各县(市、区)人民政府，泉州开发区、泉州台商投资区管委会，市人民政府各部门、各直属机构，各大企业、各高校:
为贯彻落实《中华人民共和国非物质文化遗产法》，我市组织开展了第四批市级非物质文化遗产保护名录的申报和评审工作。在各县(市、区)及相关单位申报的基础上，“泉州木雕”等36项被确认为泉州市第四批市级非物质文化遗产保护名录新增项目，经泉州市非物质文化遗产保护专家组评审并向社会公示。
各级有关部门要按照“保护第一、抢救第一、合理利用、传承发展”的工作方针，依法加大对非物质文化遗产的保护力度，建立健全保护机制，全面落实保护措施，切实做好非物质文化遗产的保护、管理和合理利用工作，进一步推进闽南文化生态保护实验区工作。
泉州市第四批非物质文化遗产保护名录项目名单
一、新项目(36项)
序号、项目类别、项目名称、报告地区或单位
1传统艺术
泉州木雕(张坂木雕、木偶头雕、古建筑木雕、木偶雕)泉州市工艺美术协会。
泉州台商投资区宣传文化服务中心
南安市非物质文化遗产保护中心
2泉州剪纸泉州非物质文化遗产保护中心
南安市非物质文化遗产保护中心
3传统技艺武夷清源茶饼制作技艺泉州茶业公司
4龙雀铁罗汉制茶技艺惠安县文化馆
5永春香制作技巧永春县香产品协会
6 .传承技艺历城区文化馆
7泉州南音乐器制作技艺泉州非物质文化遗产保护中心
泉州台商投资区宣传文化服务中心
8山腰海盐烘干技巧泉港区山腰盐场
9渔网制作技巧泉港裕丰渔网厂
10泉州佛像雕刻技艺(雕像木雕技艺、天竺民族佛像雕刻技艺)泉州非物质遗产保护中心
南安市非物质文化遗产保护中心
11安海冻笋制作技艺晋江文化中心
12泉州绿豆糕制作技巧泉州风味小吃协会
鲤城区非物质文化遗产保护协会
13泉州面食制作技艺泉州风味小吃协会
鲤城区非物质文化遗产保护协会
14泉州肉包子制作技巧泉州风味小吃协会
鲤城区非物质文化遗产保护协会
15泉州水丸制作技艺泉州风味小吃协会
鲤城区非物质文化遗产保护协会
16泉州石花膏制作技艺泉州风味小吃协会
鲤城区非物质文化遗产保护协会
17泉州贡糖制作技艺泉州风味小吃贸易协会
鲤城区非物质文化遗产保护协会
18泉州元宵丸制作技巧泉州风味小吃协会
鲤城区非物质文化遗产保护协会
19泉州土豆仁堂制作技艺泉州风味小吃协会
20泉州生蚝油炸工艺泉州风味小吃协会
21泉州豆腐花制作技巧泉州风味小吃协会
22“土岭红”红茶制作技艺泉港区土岭镇后山茶场
23传统医学泉州呆张杰中医针灸泉州中医医院
24泉州市彭山堂雕稿鲤城区非物质遗产保护协会
25泉州市保和堂白塔沱高鲤城区文化馆
26民俗泉州宝生大帝信奉民俗泉州华侨慈济宫董事会
27 .泉州索罗海关全军南门后山四王府董事会
28泉州传统婚俗泉州孙江闽南文化传播有限公司
29泉州孙江泛月习俗泉州孙江闽南文化传播有限公司
30蓝田牌楼花灯安溪县蓝田乡文化体育服务中心
31闽台郑成功信仰风俗。南安市郑世景宗族协会
32 .燕山黄家庙灯会燕山黄家庙管理委员会
33洪濑天香巡游南安东西文艺研究会
34洪濑武功馆南安东西文艺研究会
35晋江风情厝祥龙风情晋江文化中心
36双灵菩萨信仰与习俗南安市非物质文化遗产保护中心
？二、第一、二、三批市级非遗项目新增保护单位(5个)
序号，项目类别，项目名称，批量添加保护单位。
1民间文学泉州歌曲(童谣)儿泉州台商投资区宣传文化服务中心
2传统艺术惠安石雕-泉州台商投资区宣传文化服务中心
3传统技艺闽南传统民居建筑技艺(惠安)-泉州台商投资区宣传文化服务中心
4泉州锡雕塑技艺二南安金山锡雕塑艺术馆
5泉州漆线雕三泉州台商投资区宣传文化服务中心