科学养生需要讲究饮食的哲学，做到“饮食宜温，时不可食”

一个是指食物的温度。生冷食物吃多了容易伤脾胃肺气，轻则咳嗽，重则腹泻。尤其是身体虚弱、肠胃不好的人，更应该少吃生冷食物。太热的食物和水也不适合食用，因为会破坏口腔黏膜和胃黏膜。对温度的追求应该是“热而不灼唇，冷而不冰齿”，恰到好处。

第二个是指食物的气味。食物和药物一样，有不同的气味。食物也分为寒性食物和温性食物。《黄帝内经》说:“用寒远寒，用凉远寒，用暖远温，用热远热。吃的也要一样。”也就是说，使用感冒药要避开寒冷季节，使用温热药要避开温暖季节，饮食也要如此。

在我们的日常生活中，我们经常在夏天吃一些寒性的产品，如苦瓜、丝瓜、黄瓜、西瓜等。清热去火。冬天大家都喜欢围着热气腾腾的火锅涮羊肉。羊肉是温性食物，食疗偏方“当归生姜羊肉汤”很受欢迎，流传千年。

现在冬天还有人吃冰淇淋和西瓜，从养生的角度来说已经过时了。除了要注意根据季节吃不同寒热的食物，还要结合人体本身。比如寒性体质的人不要吃寒性过盛的食物，反之亦然。

另外，冷热适度还有一层意思，就是不要吃高热量的食物，要吃低热量的食物。现代科学研究表明，适当减少热量摄入，可以提高生活质量，延长寿命。平时可以多吃新鲜蔬菜、水果、天然食物；吃肉的时候可以选择热量较低的鱼和鸡肉。

指导专家

职称/学历:研究员，硕士生导师。

工作单位:

湖南省中医药研究院文献信息研究所副所长

湖南省高血压和脑卒中专业管理委员会副主任

国家中医药管理局中医药文化宣传教育基地负责人