一日三餐的营养食谱

正常人一般习惯一日三餐，如何安排一日三餐是有学问的。有些家庭的安排非常合理，吃的花样多种多样，而有些家庭的饮食一如既往的简单，品种极其单调。一日三餐不仅要定时定量，更重要的是要保证营养的供给，做到饮食均衡。正常情况下，一天所需的营养应该在三餐中平均分配。每餐摄入的热量应占全天总热量的1/3左右，但午餐不仅要补充上午摄入的热量，还要为下午的工作和学习提供能量，可以更多。所以一日三餐的热量，早餐要占25%-30%，午餐占40%，晚餐占30%-35%。那么，如何安排一日三餐呢？人们常说“早吃好，中午吃好，晚上少吃”，这种养生经验是有道理的。早餐不仅要注意数量，更要注意质量。主食一般包括淀粉类食物，如馒头、豆腐、玉米面馒头等。，以及一些富含蛋白质的食物，如牛奶、豆浆、鸡蛋等。，应适当补充，使体内血糖迅速升至正常或超过正常标准，从而使人精神焕发，能够精力充沛地工作和学习。午餐要吃得更合适，质量要高。主食如米饭、馒头、玉米面糕、豆腐等。，以及鱼、肉、蛋、豆制品等副食。，并且要补充新鲜蔬菜，使体内血糖保持在较高水平，保证下午的工作和学习。晚餐宜清淡易消化，至少在睡前两小时吃。如果晚餐吃得太多，吃了大量含蛋白质和脂肪的食物，不容易消化，也会影响睡眠。另外，人晚上不活动，吃多了容易营养过剩，也会导致肥胖，还可能使脂肪沉积在动脉壁上，导致心血管疾病，所以一日三餐要合理安排。科学搭配一日三餐的饮食原则。人一日三餐不仅要填饱肚子或充饥，还要保证身体的正常发育和健康。实验表明，一日三餐，食物中的蛋白质消化吸收率为85%；如果改成一天两餐，每餐吃全天食物的一半，蛋白质的消化吸收率只有75%。所以，根据我国人民的生活习惯，一般来说，一日三餐是合理的。同时需要注意的是，两餐之间的间隔要适当。间隔太长会造成高度的饥饿感，影响人的劳动和工作效率；如果间隔太短，上一餐还没有在胃里排空，那么吃下一餐就会使消化器官得不到适当的休息，消化功能会逐渐下降，影响食欲和消化。一般混合食物在胃中的停留时间约为4 ~ 5小时，两餐之间的间隔为4 ~ 5小时。如果是5 ~ 6小时，基本符合要求。◎生物钟与一日三餐:现代研究证明，人体内的消化酶在早、中、晚三个时段特别活跃，这说明人什么时候吃饭是受生物钟控制的。◎大脑与一日三餐:大脑在人体每天的能量消耗中占很大比重，大脑的能量供给只能是葡萄糖，每天大约需要110 ~ 145克。肝脏每顿饭最多只能提供50克左右的葡萄糖。一日三餐，肝脏可以为人脑提供足够的葡萄糖。消化器官与一日三餐:固体食物从食道到胃大约需要30 ~ 60秒，在胃中停留4小时后到达小肠。所以一日三餐间隔4 ~ 5小时，从消化角度来说也是合理的。三餐食物的选择:一日三餐选择什么食物，怎么准备，怎么做都是有讲究的，因人而异。一般来说，一日三餐的主食和副食要粗细搭配，动物性食物和植物性食物要有一定的比例。最好每天吃一些豆类、土豆、新鲜蔬菜。一日三餐的科学分配是根据每个人的生理状况和工作需要来决定的。根据食物的多少，早餐、午餐、晚餐的比例是3∶4∶3。如果有人每天吃500克主食，早晚各吃150克，中午吃200克比较合适。