茯苓糕怎么做？

茯苓饼软滑，绵软香甜，好吃而不腻。深受大家喜爱，营养丰富，味道鲜美。茯苓饼的制作也很简单，就是将茯苓磨成粉，加入米粉和糯米粉制成。又白又甜，很好吃很好吃。

茯苓也是我们生活中经常见到的。茯苓可以用来煲汤，泡水等。还可以做成茯苓饼，营养美味，软糯香甜，好吃不腻。方法也很简单。大人小孩都很喜欢，家里也可以做。很简单，很好吃。很多人不知道怎么做。下面分享一下茯苓饼的做法。

1.茯苓饼1的制作步骤。准备食材:茯苓50g、米粉50g、糯米粉50g、牛奶300g、芝麻适量、桂花干、糖、猪油。

2.将买来的白茯苓放入料理机中，磨成粉末。应该是比较细腻的，放入盆中，加入米粉和糯米粉，搅拌均匀，拌入牛奶或豆浆。

3、牛奶要慢慢加入，搅拌均匀后，用手搓小疙瘩，搓完后过筛，用干净的厨房布，拧干湿润后盖在盘子上，醒发20分钟。

4.接下来我们来调馅，准备一个炒锅，把芝麻放进去，小火慢炒，不停的翻动，防止糊被炒到微黄。

5.将芝麻放入碗中，然后加入桂花干和白糖拌匀，再加入适量猪油，拌匀，馅料就调好了。准备一个蒸笼，铺上油纸。

6.把醒发好的粉轻轻的铺在里面，铺一层，用馅料铺均匀，最后再铺一层粉，或者再铺几层。整理平整后开始蒸，上锅蒸25分钟左右。又软又好吃，非常好吃。

小技巧

1.可以根据自己的喜好加入面粉、糯米粉、米粉，用牛奶或豆浆和面。你要慢慢加，量可以根据你的实际情况来定。

2.粉末搅拌后一定要过筛，这样做出来的茯苓饼口感更软。筛过的粉要用湿布盖起来醒发，做出来的茯苓饼口感更好更软。

3.炒馅料时，用小火慢慢搅拌，不断翻动，防止被炒糊。可以根据自己的口味加糖，一定要放点猪油，这样馅会更香。