山西有什么特产？

山西特产很多，包括:1。刀削面:山西刀削面是山西传统名菜，刀削技艺独特，味道独特。2.运城苹果:运城苹果是中国十大名优苹果之一，色泽鲜艳，口感酥脆，属于北方名优苹果。3.晋中牛肉干:晋中牛肉干以牛肉为原料，口感醇厚，风味独特。4.黄河蟹:山西黄河蟹的肉白、肥、嫩，味道鲜美。5.榆社酒:榆社酒是山西名酒之一，历史悠久，味道浓郁醇厚。6.平遥牛肉:平遥牛肉属于熟食，肉质鲜美，口感细腻。7.晋城鸡:晋城鸡是山西名菜，以清香爽口为特色。8.交城醋:交城醋是山西交城的特产，具有色泽鲜艳、香味鲜美、酸甜适口的特点。9.绵山核桃:绵山核桃是山西特产之一，味道香甜，口感独特酥脆。10.阳泉烧饼:阳泉烧饼是山西阳泉的传统特色饮食，酥脆可口。