慈禧太后喜欢吃什么？

清朝是中国最后一个封建王朝。它总结和吸收了中国饮食文化的传统精华，将宫廷食品发展到了顶峰。从历史档案中，人们可以看到清代皇家饮食的五个特点:

第一，清帝一天只吃两顿饭。早餐一般是早上6点开始，有时候会推迟到早上8点，晚餐一般是12到下午2点。用现代的话来说，这应该算是午餐吧。两顿晚饭后，饿了再加一顿零食。

第二，清代御膳主要由三大地方风味菜系组成。满族美食是民族小吃，有各种肉类和野味，粘饼，咸菜等。是帝王后妃都舍不得放弃的美味；清宫入主中原后，沿袭了明代宫廷饮食的特点，饮食逐渐以山东风味为主；乾隆年间，苏杭美食因数次南巡而在宫中受到赏识并大行其道。

第三，清朝皇帝的饮食偏好不同。比如乾隆皇帝饮食有粗有细，吃饭吃辅食很合理；光绪皇帝喜欢海鲜菜肴，每餐必有鱼翅、海参、海蜇、海带等原料烹制；慈禧最喜欢的菜有烤猪皮、炖鸭舌鸭脚、西瓜杯等等。还有小笼包、炸三角之类的小吃。溥仪对西餐很感兴趣，曾在故宫设立西餐厨房。

第四，清朝有各种宴会，从年初到年底。除了元旦、长寿和冬季至日外，还有庆祝战役胜利的凯旋宴会、千人战胜臣民的宴会、皇帝、公主、朝鲜使节、进藏使节的盛大婚宴、蒙古王子的除夕宴会、皇太后的生日宴会、皇后的钱球宴会、所有妃子的生日宴会和王子的婚宴。此外，还有各种节日和宴会。

第五，注重养生，追求长生不老。龙皇帝经常服用龟龄酒、松龄太平春酒、健脾补肾1号酒，晚年还经常吃“八宝糕”。慈禧中年后开始喝如意长寿酒。此酒能祛风除湿，消食止渴，疏通血管，强筋壮骨，是很好的保健品。